Manų chalva (Sudži ka halava)

manu chalvaAnąsyk, kai buvo užklupęs mane indiškų valgių įkarštis, išsibandžiau dvi chalvas. Abi geros. Iš manų kruopų. Nes chalvos gali būti visokios, tik svarbu, kad cukraus būtų dosniai. Arabų kalba žodis chalva reiškia saldumyną.

Manų kruopų chalva gerai tinka tarptautinę jogos dieną.

Manų kruopų chalva

  • 650 ml pieno,
  • 300 g
Skaityti toliau

Sorų košė

soru kose Ar soros – tik paukščių lesaliukas? Ar jos užauga ant tų pačių augalų, iš kurių rišamos šluotos? Ar grūdeliai auga kokiose nors ankštyse? Ar derlius nurenkamas iškart tokie geltonučiai karoliukai, ar parduotuvėse jos būna nulupinėta žievele?Ar soros auginamos Lietuvoje? Kokių šalių virtuvėje sorų daugiausia?

Kai kuriuos atsakymus duoda Ponas Didysis … Skaityti toliau

Grikiai su kelmučiais

grikiai su grybais– Nu tu blyn, jau visai. Grybai su grikiais! Kvailiau nieko negalėjai sugalvot? (čia reikėtų didžiosiom raidėm rašyt, nes pasakyta buvo pakankamai garsiai)

– Čia ne aš sugalvojau, čia receptas iš interneto… (tai mano frazė – mažulytėm raidytėm, o daugtaškis, nes nespėju užbaigti sakinio)

– Tegu jie patys internete tokias … Skaityti toliau

Perlinės kruopos su Maroko prieskoniu راس الحانوت

maroko virtuvė

Internete galima apsimesti ne tik eruditu, bet ir poliglotu. Tadaaam, ir aš jau rašau arabiškai! Pvz. tas zigzagas pavadinime reiškia populiariausio Maroke prieskonio pavadinimą. Pirma raidė lyg šypsenytė, bet kaip ją perskaityti, prisipažinsiu, nežinau. Ir kas įdomiausia, tai gali būti visai ne pirma raidė, o paskutinė, nes yra įtarimų, kad … Skaityti toliau

Arroz Salvaje con verduras – ryžiai su daržovėmis

arrozz con verdurasKažkada Jis norėjo mokytis kulinarijos, bet kadangi gerais pažymiais baigė vidurinę, leidosi atkalbamas nuo ėjimo “į profkę”. Normaliai įstojo į universitetą, į normalią specialybę, gavo diplomą ir normalų darbą, o mokytis kulinarijos įkalbėjo Liučį, kuris tada nežinojo kur stoti.

O paskui pasiliuosavo iš savo visai gero darbo, nusidangino į kitą … Skaityti toliau

Pavasarinės salotos su ryžiais ir svogūnų laiškais

“Užmirštas skonis” – džiaugėsi Ponas Didysis Ekspertas. Man prieš kokį dešimtmetį šis skonis atrodė neįsivaizduojamas, fui-fui tipo. Dabar akiratis prasiplėtė (o gal reiktų sakyt – gomurys suliberalėjo), anksčiau nemėgti skoniai palaipsniui prisijaukinami. Šitas salotas jau valgau, nors dar nedžiūgauju. Ponas Didysis Ekspertas tai kaifuoja. Galvoja, kad aš pati geriausia. O … Skaityti toliau

Miegzjam? (Pyragas su varške ir ryžiais)

Kai išeini į laukus pasivaikščioti ir išgirsti klausimą: “Pučvėis?”, reiktų atsakyti, ar puč, ar nepuč, bet jei esi iš Kauno, tai būna, ne iš karto supranti ko klausia.

Arba: “miegzjam?”. Kai lyn, nieko keisto, jei jam.

Šio pyrago receptą buvau nusižiūrėjus sename žurnaliuke, kurį laikiau pasidėjusi virtuvėj ant palangės. Taip … Skaityti toliau