Tegul aš esu paskutinė Europos motera, nevairuojanti mašinos, bet nebūsiu priedo dar ir paskutine, nekepusia varškės ir morkų apkepo!
Aną dieną vaikštinėdama po prekybos centrą, susitikau Gaisrinės Viršininką ir iškart susinepatoginau, kad jau visas pusmetis jam negrąžinu pasiskolintos Bostono enciklopedijos. Kad užmaskuočiau nesmagumą, pareklamavau savo mėgstamą varškę… šiaip jau kaip prekybos agentė aš esu nevykusi, bet [...]
Displaying the most recent of 402 posts written by
Dalia
Seniau kaip ir visi valgydavau sumuštinius su šlapianke. Dabar išmandrėjau, pasijutau ponia, ir šlapiankė man pradėjo atrodyti per prasta. Nebenoriu dešrų. Duokit man saliero! Darausi šviesi ir dvasinga, ir mano lėkštės sušvinta stebuklinga šviesa (garbės žodis, jokių manipuliacijų so fotošopais, pakišau lėkštę po žiemos saulės spinduliu ir pykštelėjau savo muiline).
Saliero gumbas supjaustytas maždaug 1 cm [...]
Paprastų grybukų galima pasikepti paprastoje keptuvėje. Specialių grybukų – tik specialioje! Tokioje senobinėje, sunkioje, suvožiamoje. Pati seniai bekepiau, o ir tuomet, kai kepdavau, nedažydavau jų kotų baltai, o kepurių rudai. Glajų susimaišyt dar būčiau galėjus, bet strigdavau ties tokiu logistiniu uždaviniu: sakykim, nutepu aš tą kotą glajumi, o kur padėti, kol apdžius, kad jis gražiai [...]
Bet grįžkime prie mūsų koldūnų… (pasakojimo pradžia čia)
Paprastai koldūnams imama šiek tiek daugiau jautienos ir mažiau kiaulienos, santykis maždaug 55/45. Be abejo nėra ir negali būti jokių griežtų taisyklių – priklausomai nuo mėsos riebumo, priklausomai nuo to, kaip labiau patinka – kartais santykis netgi labai skiriasi.
Aš ėmiau:
410 g jautienos
350 g kiaulienos
pusė didelio svogūno (100 g)
keletą [...]
Vertimas iš: Romanas – Сибирские пельмени
Sakysit, kas jau ten ypatingo koldūnuose? Viens – du ir gatava. O iš tiesų koldūnai, kaip ir bet kuris tradicinis patiekalas, turi šimtametę įvairių tautų ir kultūrų istoriją. Čia prisidėjo ir tiurkai, ir ugro-finai, ir rusai. Ir gal ne kinai. Uralo ir Sibiro įsisavinimas. Įvairių amžių papročiai. Viskas vienaip [...]
