Orkaitėje keptos daržovės

Kai prie kepsnių, kotletų ar dešrelių į lėkštę įdedama bulvių, ar jos yra garnyras? Nuo prancūziško žodžio garnir – „papuošti, papildyti“ tai turbūt ne. Bet kadangi prancūziški kulinariniai pavadinimai į Lietuvą neretai yra patekę iš Rusijos, po to, kai patyrė viską, ką su jomis išdarinėjo sovietinės valgyklos, taip vadinamas obščepitas, … Skaityti toliau

Braunis su burokėliais

burokeliu-sokolado

Man kartais knieti įmaišyti į pyragus kokių nors keistenybių, bet tegu nieks nesupranta kokių. Šįkart burokėlius kaip slaptą ingredientą pasiūlė E. (gerokai mane nustebindama, bet po trijų dienų paaiškėjo kodėl).
Taigi iškepu šokoladinius braunius su burokėliu, ragauju ir ieškau, jaučiasi ten burokėlio skonis ar ne. Aš tai jaučiu, darniai susigrojęs … Skaityti toliau

Raudonos kopūstų salotos

kopūstų ir burokėlių salotosPonas Didysis Ekspertas verda plovą, jis tuo metu Virtuvės ir Visatos centras, o iš manęs reikalaujama nedaug – nesipainioti ir nešnekėti nesąmonių. Per visus namus plyšauja ukrainiečių liaudies dainos, visu garsu paleistos iš kompo. “Man tos dainos patinka, o atlikimas nelabai”- sakau nedrąsiai Ponui Ekspertui. Jam atlikimas irgi nelabai patinka, … Skaityti toliau

Silkė su burokėliais ir avokadais

silkė su burokėliais1997 metais Norvegijoje vyko Pasaulio slidinėjimo čempionatas. Prieš 30 km distanciją vienas slidininkas jaučia, kad negerai, slidės neslysta. Netinkamai pasirinktas tepalas. Į istoriją įėjo faktas, kad treneris tada brūkš brūkš per slides su silke, ir slydimas taip pasitaisė, kad slidininkas, o buvo tai Prokurorovas, laimėjo aukso medalį. Man smalsu, iš … Skaityti toliau

Koks berazumis galėtų maišyti buroką su šokoladu?

šokoladinis pyragasKam maišyti šokoladą su burokėliais? Nes žiauriai smalsu, kas gausis! Raudonas, apvalutis Lietuvos žemelėj užaugęs kaimietis ir šokoladinė Pupa iš tolimo krašto. Bais smalsu, kas gali gautis jiems susijungus, tuo labiau šiam reikale visai nebūčiau pionierė, nes derinys kitų kepėjų jau senokai išbandytas, nufotografuotas, aprašytas ir pagirtas.

“Kur tie burokėliai? … Skaityti toliau

Ukrainietiški barščiai pagal Grigorijų

Vieną kartą Grigorijus važiavo iš Kijevo į Čopą ir šalia kelio pamatė mane. Aš stovėjau Karpatuose šalia labai gražios cerkvės su paauksuotais kupolais ir laukiau, gal kas nors pro šalį važiuos ir mane pavežės. Rytą buvau prisiklausiusi nuostabiausio giedojimo toj cerkvėj, nuo grožio net truputį apsiašarojusi. O kai šalia kelio … Skaityti toliau

Rusiško stiliaus burokėlių mišrainė “Generolas R.”

Naršydama rusiškus kulinarinius tinklalapius ir tinklaraščius pastebėjau, kad rusai visai kitaip elgiasi su mišrainėm, negu vakariečiai. Rusai išgražina jas kaip tortus!- mišrainė dažnai būna šventinio stalo puošmena, sutverta iš kelių sluoksnių, papuoštaiš kopūstų išpjaustytomis chrizantemomis ir morkinėm žvaigždėm. Neišgėręs, kaip sakoma, nesuprasi, iš ko mišrainė sutverta, nes visi produktai supjaustyti … Skaityti toliau