Bet grįžkime prie mūsų koldūnų… (pasakojimo pradžia čia)
Paprastai koldūnams imama šiek tiek daugiau jautienos ir mažiau kiaulienos, santykis maždaug 55/45. Be abejo nėra ir negali būti jokių griežtų taisyklių – priklausomai nuo mėsos riebumo, priklausomai nuo to, kaip labiau patinka – kartais santykis netgi labai skiriasi.
Aš ėmiau:… Skaityti toliau
Vertimas iš: Romanas – Сибирские пельмени
Sakysit, kas jau ten ypatingo koldūnuose? Viens – du ir gatava. O iš tiesų koldūnai, kaip ir bet kuris tradicinis patiekalas, turi šimtametę įvairių tautų ir kultūrų istoriją. Čia prisidėjo ir tiurkai, ir ugro-finai, ir rusai. Ir gal ne kinai. Uralo ir Sibiro įsisavinimas. … Skaityti toliau
Read moreLaiks nuo laiko pasidžiaugiu, kad moku rusiškai – privalumai įvairiose situacijose. Pavyzdžiui kad ir toks: pasitaiko atrasti įdomiausių kulinarinių blogų. Netyčia užklydusi pas Oksaną (Ksiu) Putan negaliu atsidžiaugti, ne tik pyragėliai ten visokie profesionaliausi, bet ir šiaip visokių įdomybių ir smagybių. O tinklaraščiai gi ne knygos, iškart galima autoriui “privet, … Skaityti toliau
Read moreKai buvau tokia jauna, kad net neįtikėtina… kai mokėjau kepti tik blynus, bet man daugiau ir nereikėjo… kai receptų neieškodavau internete, ir net kai interneto dar nepažinojau, ir drįstu teigt, kad nepažinojai jo tu… ir net nė vieno žilo plauko, ai tiesa, vienas buvo nuo kokių 14 metų, … Skaityti toliau
Read more
