Lęšiai su rabarbarais ir dilgėlėm

man reiktų eiti ir sukišti į žemę tuos daigus, kur rytą turguj nusipirkau. Vengiu kaip įmanydama. Sėdžiu prie kompo ir čekinu feisbuką, kuriame nieko nevyksta. Čekinu “virtienius”, kurių niekas nekomentuoja. Skaitau apie lankytinas vietas Kuršių Nerijoje.

Lauke verkia mano nepasodinti pomidorai ir gėlių daigeliai (kuriuos visai be reikalo kaip berazumė nusipirkau ir kol kas nežinau, kur sukišiu). Lauke žydi pavasaris visomis obelimis, pienėmis ir alyvomis. Ech, rabarbarų sezonas tęsiasi. Tinka jie ne vien kompotui ar pyragams.

Lęšiai su rabarbarais

• 1 svogūnas
• 2-3 skiltelės česnako
• 2 šaukštai aliejaus
• 1/3 šaukštelio garstyčių sėklų
• žiupsnelis kumino
• saujelė džiovintų ananasų ir džiovintų abrikosų
• stiklinė žalių arba rudų lęšių
• pora sauja dilgėlių
• keli stiebai rabarbarų
• druska

Svogūną supjaustyti smulkiai ir pakepinti aliejuje. Po kokios minutės kepimo sudėti smulkiai supjaustytą česnaką ir garstyčių sėklytes. Ir kuminą – orginaliame recepte buvo nemaltas, mano spintelėj tik maltas… kokį turit, tokį dėkit. Viską kartu šiek tiek pakepinti maišant kol svogūnai ir česnakai pasidaro normaliai apskurdę.

Suberti lęšius. Užpilti vandeniu, maždaug pusantros stiklinės, nu gal net kiek daugiau. Sumažinti ugnį ir uždengti puodą. Pasmulkinti džiovintus abrikosus ir anansus ir sumesti į puodą. Šutinti toliau.

Dilgėlės nuplauti. Supjaustyti. Rabarbarus nuplauti, nulupti, supjaustyti apie 1 cm ilgio gabaliukais.

Patikrinti, kaip reikalai puode, ar netrūksta vandens. Maždaug po 20 minučių išsigriebti lęšį ir dantimi patikrinti ar jau gatavas. Kai nustatytsim, kad gatavas, suberti į puodą rabarbarus ir dilgėles, ir įberti druskos. Dar pakaitinti kokias 5 min.

Vietoj špinatų dilgėlės, vietoj razinų – dž abrikosai ir ananasai, praleidau gingerį, o kuminą dėjau maltą, užmiršau kalendrą, bet vistiek kažkiek pagal šitą: http://www.vegetariantimes.com/recipe/indian-spiced-lentils-with-spinach-and-rhubarb/

• Tweet
• Buffer
• Pin It