Aguonietis su obuoliais (Makowiec)

aguonų pyragas…kai buvome pas Izą Vroclave. Seniai… 2011- ais, kai dar jos kambary stovėjo maža raudona sofutė. Kai dar nepažinojome Klaudijaus (su kuriuo abi susipažinome šį pavasarį, bet paskui išėjo taip, kad ji susipažino labiau ir artimiau)… kai darydama “čekiną” skrydžių sąraše niekaip neradau Vroclavo, vos nesupanikavau, paskui pamačiau, kad jis vadinasi Breslava… kai žydėjo alyvos, saulė švytėjo pro šviežiai žalius medžių lapus, ir nuo tos šviesos paskaudo akys… kai dar mano smagieji džinsai buvo nesuplyšę, o sąsiuvinukas su kavos puoduku ant viršelio neprirašytas… Kai dar nežinojau, kad ji mėgsta zefyrus…

Pyragą šį valgiau su didžiausiu malonumu. Receptą užsirašiau, ir dar pasižymėjau, kad reikia paskaityti Richard P. Feynman. Pati dar šio pyrago nekepiau, ir Feynman dar neskaičiau, primenu sau, kad reiks. Iškept ir paskaityt.

Pyragas su aguonų įdaru (Makowiec)

Tešla

  • 2 stiklinės miltų
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • 4 kiaušinių tryniai
  • 200 g sviesto
  • 1 arb. š. kepimo miltelių

Įdaras

  • 1 kg obuolių,
  • 5 šaukštai cukraus
  • cinamonas
  • 300 g aguonų
  • 300 ml pieno
  • 1 šaukštas sviesto
  • 2-3 šaukštai medaus
  • prieskoniai, citrinos žievelės, riešutai

Suminkyti tešlą iš nurodytų produktų. Suvynioti į plėvelę.

Įdarui aguonas užpilti karštu pienu ir palikti per naktį išbrinkti. Du kartus permalti mėsmale. Obuolius sutarkuoti ir pakaitinti su 3 šaukštais cukraus ir cinamonu. Sumaišyti aguonas, obuolių tyrę, įmaišyti riešutus ir prieskonius (vanilę, apelsinų žieveles).

Dviem trečdaliais tešlos iškloti kepimo formos (apie 20 cm skersmens) dugną ir šonus. Sukrėsti aguonų – obuolių įdarą. Likusią tešlą iškočioti ir uždengti įdarą.

Neužsirašiau, kiek laiko Iza kepė. Manyčiau, bent 50 minučių.

6 thoughts on “Aguonietis su obuoliais (Makowiec)

  • 2012/12/13 at 13:13
    Permalink

    Labai skaniai atrodo. Manau šiemet irgi kepsiu kokį nors aguoninį pyragą 🙂

  • 2012/12/13 at 13:17
    Permalink

    aš tai būtinai būtinai kepsiu, gal šį, o gal kitą. Bet kol kas pyragams moratoriumas, tai bent senus paveiksliukus kedenu

  • 2013/01/17 at 17:40
    Permalink

    kepiau šitą; labai LABAI geras, toks visas šlapias ir aguoninis, toks… geras, nū.

  • 2013/01/17 at 17:57
    Permalink

    Insolente, pagal šį receptą kepei? Aš jo pati nekepiau, bet valgiau, uch, buvo tikrai geras!

  • 2013/01/18 at 17:21
    Permalink

    pagal šitą, gramas į gramą, tik riešutų nedėjau. ir dariau 26 cm formoj, pavyko nei per aukštas, nei per žemas, pats tas, žodžiu, 20-inėj nekepčiau.

  • 2013/01/19 at 12:20
    Permalink

    oi džiaugiuos, Insolente. Jei jau be riešutų labai geras, tai įsivaizduoji, kas būtų dar riešutu pagerinus

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Like Button for Dummies