Aguonų pyragas su spanguolėmis

Tiems, kurie laukia naujų įrašų: jūs man labai svarbūs, ir žinau, kad yra tokių, kurie skaito tik įžangas, nes jos geresnės už receptus. Ir man taip atrodo, kad įžangos geresnės. Bet šįkart nieko gero nesugalvoju ką pačiulbėt. Kartais žodžiai patys liejasi, kartais ne.

Tešlai:

  • 300 g miltų
  • 200 g sviesto
  • 120 g cukraus
  • žiupsnelis vanilinio cukraus arba šiek tiek vanilės ekstrakto

Raudonajam sluoksniui:

  • 400 g šviežių arba šaldytų spanguolių (dalį spanguolių keičiau avietėmis, o galėtų ir kitomis uogomis)
  • 4 šaukštai cukraus

Aguonų sluoksniui:

  • 400 g aguonų masės iš skardinės (masa makowa)
  • 30 g sviesto
  • 100 g džiovintų spanguolių
  • sauja paskrudintų, stambiai kapotų migdolų
  • 2 kiaušinių baltymai

Sudėti į dubenį sviestą, atšildytą iki kambario temperatūros, miltus, cukrų ir vanilę. Viską gniaužyti rankomis ir trinti tarp pirštų, kol susiformuos trupiniai.
Skardą iškloti kepimo popieriumi. (Skardos dydis 24 cm skersmens apvali arba panašaus dydžio stačiakampė). Suberti pusę (nu gal kiek daugiau nei pusę) paruoštų trupinių, išlyginti ir kepti 180 C orkaitėje kol pasidarys auksinės spalvos (apie 15 min).

Puode sumaišyti spanguoles (ar kitas uogas) su cukrumi ir virti pamaišant kol pradeda tirštėti. Geriau didesnis puodas, kad uogos būtų plonesniu sluoksniu, tada tas “pradeda tirštėti” ateina greičiau.

Aguonų sluoksniui viską, išskyrus kiaušinių baltymus, sumaišyti. Kiaušinių baltymus suplakti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į aguonų masę.

Ant iškepusių trupinių sudėti aguonų masę. Išlyginti.
Ant jos – uogų sluoksnį.
Ant viršaus užbarstyti likusius nekeptus trupinius.

Kepti 180ºC apie 45 minutes kol paviršius gražiai pagels.
Leisti atvėsti, nu bet tas punktas nėr toks būtinas.

receptas pagal http://www.mojewypieki.com/przepis/makowiec-na-kruchym-ciescie-z-konfitura-zurawinowa

Pažiūrėk dar:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *