Varškės paplotėliai

Atsiskleidė nuostabus dalykas: tik spėjom pasidžiaugti nauja knyga apie Joniškio rajono šventvietes, atsiskleidė kad yra knyga ir apie latviškosios Žiemgalos senąsias kulto vietas. Visai netikėtu laiku ir netikėtoj vietoj ji pateko į mano rankas. Knygos pavartytuvėms iškepiau varškės paplotėlių. Greituoju būdu.

  • 200 g varškės 5-9 proc. riebumo,
  • 1 kiaušinis,
  • 2 šaukštai cukraus,
  • šiek tiek vanilinio cukraus,
  • 50 ml aliejaus,
  • maždaug 1 stiklinė miltų,
  • 1/2 šaukštelio kepimo miltelių,
  • 4 šaukštai tiršto džemo, pvz. obuolienės
  • 1 šaukštelis bulvių krakmolo.

Labai patogu naudoti varškę iš kibirėlio, kuri būna jau permalta be jokių gumuliukų. Bet galima iš bet kokios varškės. Ištrinti varškę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Paskui įmaišyti kiaušinį, aliejų. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į varškę. Sumaišyti mentele. Miltų reikia tiek, kad būtų jau beveik minkoma, bet dar šiaip-ne-taip galėtų pamaišyti.

Iškloti skardą kepimo popieriumi (maniškis toks pasiraukšlėjęs, nes naudoju tą patį keliems kartams, taip pasireiškia mano rūpestis ekologija). Šlapiomis rankomis paimti gabaliuką tešlos ir suformuoti rutliuką ir dėti į skardą paliekant tarpus. Dydis panašiai kaip XXL kiaušinis – iš to kiekio 6-7 rutuliukai. Prieš imant kiekvieną tešlos gabaliuką, vis sudrėkinti rankas, nes tešla lipni. Paspausti stiklinaitės ar kito indelio dugnu, irgi šlapiu, kad susiformuotų paplotėlis su duobute.

Tirštą uogų džemą, geriausiai obuolienę su kokiais nors priedais, sumaišyti su krakmolu. Gera idėja – įdėti razinų. Sudėti į duobutes paplotėliuose. Krakmolą dedu, kad džemas dar labiau sutirštėtų, nes kitaip kepimo metu džemas gali pavirsti į visur apibėgančią marmaliozę, kuri be to dar ir svyla .

Kepti orkaitėje 170C temperatūroje kol gražiai pagelsta – apie 20 min. Valgyti šiltus.

Pažiūrėk dar:

One thought on “Varškės paplotėliai”

  1. Ačiū ačiū, Dalyt, už nuostabius paplotėlius, latvių knygą ir prisiminimus 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *