Varškės apkepas

Šeštadienį Joniškio šviesuomenei buvo patiekta daug dvasinio peno: atpasakoti bajorų Goesų nuopelnai lietuvybės puoselėjimui (tylūs, bet labai reikšmingi),  pripažinta, kad Lietuvoje pirmas tikras lietuviškas spektaklis  įvyko Medvilionyse (nes Amerikos pirtyje Palangoje nelabai galima užskaityti, nes Palanga tada nebuvo Lietuvoje), užžibintos atminties liktarnos ir tykiai pasimelsta, kad įvyktų Medvilionių dvaro atgimimo stebuklas.

Po Goesų mūsų dėmesio laukė Sofija, prieš 130 metų gimusi Joniškyje, vėliau ištekėjusi už Čiurlionio, nuveikusi neįkainuojamų darbų vardan Lietuvos, ir pagaliau į Joniškį sugrįžusi nuotraukose.

Bet gavosi taip, kad tarp Goesų ir Sofijos susidarė valandos tarpas, todėl Regina pasikvietė varškės apkepo. “Vietoj razinų įdėjau skrudintų žemės riešutų gabaliukų, gavosi gerai”,- sakė ji. Patvirtinu, su žemės riešutais kiek netikėta, bet labai gerai.

Varškės apkepas

• 2 kiaušiniai
• 1 stiklinė pieno
• 400 g varškės
• 5 šaukštai manų kruopų
• 2 šaukštai cukraus
• žiupsnelis druskos
• 3 šaukštai skrudintų žemės riešutų gabaliukų

Varškę ištrinti. Sudėti kitus produktus ir gerai išmaišyti. Kepimo skardą patepti riebalais. Supilti varškės masę. Kepti 180C temperatūros orkaitėje apie 40 minučių.

Ypač skanus kol šiltas.

• Tweet
• Buffer
• Pin It