Kopūstų lazanija arba labai didelis balandis

Ponui Didžiajam Ekspertui nesuprantami mano vargai ir kančios verdant didelį kopūstą normaliems balandėliams.  Nu man būna kažkaip sunku surasti pakankamai didelį puodą kopūsto galvai, virimo metu ją vis apvertinėti, laiks nuo laiko ištraukinėti visą varvančią garuojančią, nulupinėti išvirusius lapus, davirinėti likusius, ir išvis… nu tokia terlionė…

Nu kas čia sudėtingo? – klausia Ponas Didysis Ekspertas ir vardija kartus, kada jis pats darė balandėlius, tiesa man jie per barzdą nevarvėjo,  nes aš tada biškį nebuvau namuose.

Ponui Didžiajam Ekspertui išvis patinka normalūs dalykai, todėl labai keista, kad jo gyvenimo kely atsiradau aš, bet toks faktas nutiko ir dabar ten esu ir jo gyvenimo kelią puošiu. Bet prieš kopūstų galvų virimą kaip įmanydama spyriojuosi. Arba bent jau supaprastinu jį minimumo.

Šiam dideliam balandžiui, tokiam dideliam kaip viščiukas broileris, irgi reikia apvirti kopūstą, bet bent jau nediduką ir belekaip.

• 1 nedidelė kopūsto galva
• 300 g mėsos faršo
• 100 g ryžių
• 1 šaukštas aliejaus
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 3-4  šaukštai pomidorų padažo
• 3-4 šaukštai grietinės
• druskos, pipirų

Taigi, kopūsto galvą reikia apvirti pasūdytame vandenyje.

Apvirti ryžius.  Galima pavirti 10 min. kad išbrinktų, bet galima naudoti ir visiškai išvirusius, likusius nuo vakarykščių pietų. Pakepinti susmulkintą svogūną ir tarkuotą morką. Ryžius, svogūną ir morką sudėti į mėsos faršą. Padruskinti, papirinti, išmaišyti.

Sumaišyti pomidorų padažą, grietinę ir šiek tiek vandens, kuriame virė kopūstas arba ryžiai – iš viso reikės apie 2 stiklines skysčio. Padruskinti. Galima įdėti džiovintų prieskoninių daržovių. Tą skystimą toliau aprašyme vadinsiu padažu, nes iš esmės jis toks ir yra.

Į ugniai atsparaus indo dugną įpilti šiek tiek padažo. Lupti kopūsto lapus belekaip! Nors ir draiskalais! Nupjauti gyslą, jei labai kieta. Iškloti kopūstlapiais kepimo indą. Uždėti sluoksnelį mėsos-ryžių įdaro, vėl užkloti kopūstlapiais ir taip kartoti, kol kas nors išsibaigs – kopūstas, faršas ar vieta inde. Viršutinis sluoksnis be abejo kopūstų. Viską užpilti padažu ir dėti kepti į orkaitę. Iškeps maždaug per 40 min.

Per tą laiką išsivirti bulvių arba su kuo nors paskaipinti.

Skanaus!

• Tweet
• Buffer
• Pin It