Bulviniai piršteliai
Apie Pačkėnus buvom girdėję dar iki jų pamatymo – sako, ten yra raganų. Iš pirmo žvilgsnio nepasakysi, kad raganos. Bet jos visur su savimi vežiojasi tokių džiovintų pajuodusių liežuvių gražiose dėžutėse. Kai priremiam, kas čia yra, sako, kad iš juodųjų serbentų išvirti ir išdžiovinti. Aha, taip ir patikėjom…
O tie ploni pageltę pirštukai, sako, iš bulvių… Ane?
Kaip ten bebuvę, kai nuvažiavome į Pačkėnus virti muilo, ant arbatos staliuko radome tų pirštelių. Buvo daug visokių skanėstų, bet tuos pirštelius puolėm lesti kaip vanagai. Labai mums patiko, todėl išprašėme receptą.
Bulviniai piršteliai
- 100 g miltų
- 147 g bulvių (taip suskaičiuota, kad nulupus liktų 100 g)
- 60 g margarino
- 1/2 kiaušinio
- 2 g kmynų arba 2 g paukštienos prieskonių
- 2 g druskos
Pirmiausiai išverdame bulves ir ataušiname. Sumalame mėsmale. Iš margarino, bulvių, miltų, druskos užminkome tešlą. 15 min. palaikome šaldytuve.
Iškočiojame lakštą ir dantytu tešlos ratuku supjaustome siauromis juostelėmis. Aptepame kiaušinio plakiniu, pabarstome kmynais arba vištienos prieskoniais. Tuomet sudedame į skardas, pabarstytas miltais.
Kepame orkaitėje 200º temperatūroje, apie 10 min., kol gražiai pagelsta.
Už receptą ačiū Danai Ž. iš Pačkėnų.