Voveraitės su morkomis

Vandalizmas! Čia juk tikras vandalizmas! – ji vis kartojo ir kartojo, kai papasakojau, kokį patiekalą pagaminau iš voveruškų, kurių buvom prisirinkę miške, kai neradome mėlynių. Pribloškiau ją žinia, kad į voveruškų padažiuką įpjausčiau kumpio. Kumpio. Na ir kas? Internete pilna receptų, kai voveruškos tam pačiam puode ir su kumpiu, ir su šonine, susiradau vieną tokių receptų ir įvykdžiau.

BET JUK ČIA TIKRAS VANDALIZMAS!!! – ji vis šiurpo taip, lyg būčiau tris žiemgalių piliakalnius ekskavatoriumi nukasus. Kumpio skonis, pasak jos, visiškai užgožia voveruškų aromatą.

Todėl kai vėl pasitaikė voveruškų, internete recepto nebeieškojau, laikiausi taisyklės “be kumpio, ir kad spalvos būtų suderintos”.

Voveraitės grietinės padaže

• pora saujų voveraičių
• 2 šaukštai aliejaus (dar geriau – lydyto sviesto)
• 1 svogūnas
• 2 morkos
• sauja šparaginių pupelių
• druskos
• maltų juodų pipirų
• 4-6 šaukštai grietinės

Voveraites suberti į verdantį vandenį ir trumpai apvirti – maždaug 5 min.

Aliejuje arba svieste pakepinti smulkiai pjaustytus svogūnus – iki skaidrumo. Sudėti tarkuotas morkas ir šparagines pupeles. Užberti druskos. Šiek tiek pakepinti visą laiką maišant, paskui įpilti truputį vandens (kelis šaukštus), uždengti keptuvę ir ant mažos ugnies patroškinti kol daržovės pusiau suminkštės. Sudėti voveraites, grietinę ir baigti troškinti. Į pabaigą užberti maltų (grūstų) juodųjų pipirų.

Tinka su ryžiais. Taip pat tinka kaip padažas prie kepto gaidžio.

• Tweet
• Buffer
• Pin It