Širšių medus

“Na, madamos…”,- sako Emilija tik įlipus į autobusą ir paduoda mums po mažutį dailutį indelį su pritaisytu šaušteliu ir žalia suraizgyta dekoracija. Mes išvažiuojame į Tatrus. Išankstiniame susirašinėjime su kalnų trobelėmis vienas atsakymas atėjo su kreipiniu “dear Madamme”, taigi dabar mūsų visas reikalas vadinasi “Trys madamos Tatruose”.

Madamos su trimis skirtingo dydžio kuprinėmis, dviem porom lazdų, vienu komplektu riebalinio sluoksnio aplink juosmenį, dviem katėmis ir keturiais kačiukais ant kojų ir trimis indeliais širšių medaus, kuris gal atrodo kaip minkštas sviestas, bet yra ne sviestas, o saldus, švelniai liežuvį gnybtelintis dalykas, labai gardus.

Ir labai į temą, kai po kelių valandų žingsniavimo apledėjusiais miško takeliais patenkame į aikštelę, iš kurios visu grožiu atsiveria snieguotos viršūnės.

Atgauname kvapą nuo grožio ir perfokusuojame fotkę nuo širšių medaus link kalnų.

Paskui žinsnis po žingsnio einame aukštyn. Aš tai gerokai papūškuodama, ypač stačiose vietose – beveik paropodama, išsirengusi iki trumpų rankovių, klimpdama sniege per visą kojos ilgį, alpėdama nuo atsiveriančio grožio ir laimės… Retsykiais po šaukštuką širšių medaus užsimesdama už lūpos.

Širšių medus

• 4 kiaušinių tryniai
• 150 g cukraus pudros
• 1 indelis kondensuoto pieno
• 100 ml spirito (96%)
• truputis vanilinio cukraus
• truputis citrinos rūgšties

Kiaušinių trynius plakti su cukraus pudra. (Plakti – čia švelniai pasakyta, iš tikrųjų, Emilija sako, reikia padirbėti kaip reikiant, o konsistencija tokia tirštai sausa, kad prietaisai nelabai ima.)

Kai viskas gerai susimaišo, dėti kondensuotą pieną, vanilinį cukrų, citrinos rūgštelę, ir plakti toliau.

Po truputį pradėti pilti spiritą visą laiką maišant. Kai visas spiritas bus supiltas, masę dar šiek tiek paplakti, kad būtų glotni ir vientisa.

Išeis maždaug pusė litro. Supilstyti į indelius. Apie parą palaikyti šaldytuve.

Pasiimti į žygius – visada širšių medus turės pasisekimą. Visada.

• Tweet
• Buffer
• Pin It