Migdolų-razinų keksas
Pirmadieniais būna, kad darau mankštą, bet šiandien tingėjau. Nuo pat ryto įsijungiau kompą ir nusipirkau internetu autobuso bilietą Berlynas – Vilnius, nes pigiai buvo. Jatustuma, bet kodėl Berlynas – Vilnius, jei aš Jonišky esu??? Dabar teks kokiais nors būdais iki to Berlyno tįstis. Na, dar mėnuo laiko…
Migdolų – razinų keksas
- 100 g cukraus
- 3 kiaušiniai
- 100 ml aliejaus
- druskos
- 2 šaukštai grietinės
- 100 g migdolų
- 1 šaukštas krakmolo
- 100 g miltų
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
- 200 g razinų
Razinas užpilti vandeniu, lai atmirksta nuo purškalų. Įjungti orkaitę, nustačius 180C – kol viską sumaišysim, orkaitė kaip tik įkais.
Kiaušinius išplakti su cukrumi. Įpilti aliejaus. Išplakti. Įberti druskos, įdėti grietinės, išplakti.
Migdolus maišant paskrudinti ant sausos keptuvės. Galima smulkinti iki miltelių – tuomet reikia prasukti smulkintuve su šiek tiek cukraus, nes vieni patys taikysis susiklijuoti, nes juk migdolai turi aliejaus. Galima migdolų nesmulkinti iki miltų, pasiberti ant lentutės ir pakapoti peiliu, paskui valgant keksą bus ką pagauti ant danties ir perkąsti. Ir viens ir kits variants šiam keksui tinka.
Į maišomą tešlą idėti migdolus, kokiam pavidale jie bebūtų.
Atskiram dubenyje susimaišyti miltus, krakmolą ir kepimo miltelius, ir viską susijoti į tešlą.
Razinas išgriebti iš vandens, nuvarvinti ir nuspausti vandens perteklių ir sumaišyti su šaukštu miltų. Išmaišyti, kad kiekviena razina būtų miltais aplipusi, nes kai to nepadarom, kepdamos razinos visos nugrimzsta kekso dugnan. O apmiltuotos pasilieka ten, kur buvo įmaišytos. Aha, įmaišom jas.
Supilame tešlą į kepimo formą. Kepame apie 50 min. Ar iškepęs, tikriname smeigdami peilį į tešlą ir žiūrėdami ar ištraukiam švarų.
Jei vis tik kelias ves pro Vilnių, prašom duoti žinią!
Intriguoji, Dalia? O kaipgi romansų vakaras senajam dvare, kur gandrai lizde kalena?
Vilma, liepos 4 po pietų prisistatysim dviese su giros bambaliu, galim net iki ryto pasilikti.
Alba, kada bus? Aš nieko nežinau.
Taigi bambis nuo manes priklauso. 🙂
Romansų vakaras birželio 2 d. 18 val. senajam dvare. Spauda dar neskelbė, bet internetuose galima rast! O man dvaro šeimininkė sakė.
rytoj! bet kai taip lyja….
Vilma, nuo tavęs – kai į Joniškį važiuosi
Jei cia tas pats, kur ragavau, kai buvau uzsukusi, tai tikrai labai skanus buvo! O gi as piragu megeja nesu.. 😀 .
tas kur ragavai, buvo ne pats labiausiai vykęs, kitą kartą gausi vykesnio
klausimas: ar užtenka tik 100 g miltų?
dar malti migdolai ir krakmolas, tai miltų daug nereikia
Dažnai galvoju, ar galima tas didelių keksų tešlas dėti į mažas keksiukų formeles. Aišku, kad niekas neuždraus, bet ar tiems mažiesiems taikomos kitos receptūros?
sakyčiau, kad receptūros tos pačios, tik kepimo laikas trumpesnis