Varškės pyragas su avietėmis
Nu gerai, pripažinkim, kai važiuoji į Lenkiją su mažai pažįstamais ar nepažįstamais bendražygiais, visai ne varškės pyragas yra ta dalijamoji medžiaga, kuri suvienija kompaniją. Kur kas patikimiau suveikia “tradicija”, perduodama iš rankų į rankas čia pat pasigamintoje čierkoje.
O pyragas yra tiesiog pyragas.
Varškės pyragas su avietėmis
- 1 pakelis sausainių “Selga” (180 g)
- 50 g sviesto
- 2 didelės saujos aviečių
- 500 g maltos varškės
- 1 stiklinė cukraus
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštas bulvių krakmolo
- 1/2 citrinos sulčių
Sausainius sumalti iki smulkių trupinių. Sviestą ištirpinti. Suberti sausainių trupinius į sviestą ir išmaišyti – gaunasi biri masė, kuri paspaudus lyg ir bando sukibti į krūvą.
Kepimo forma (maždaug 24x20cm) ištiesi kepimo popieriumi. Suberti sausainių trupinius, tolygiai paskleisti ant dugno ir juos sutrombuoti. Užberti dalį aviečių.
Varškės būna pirkti maltos. Jei ne, reiktų sumalti blenderiu. Į varškę įdėti cukraus, kiaušinį, krakmolą, įspausti pusės citrinos sulčių. Gerai išmaišyti. Dalimis pilti ant pyrago pagrindo vis pasluoksniuojant aviečių. Aplyginti paviršių.
Kepti orkaitėje 170C temperatūroje 45-60 minučių, kol paviršius pradės gelsti. Atvėsinti formoje. Valgyti visiškai atvėsusį.
Nu paskui jau prasideda šokiai su fotoaparatu…
