. Omletas | Septyni virtieniai

Omletas

kaip kepti omletą

Aš į vaikų darželį nėjau, o iš pionierių stovyklos atsimenu visai kitus dalykus, todėl man šio omleto vaizdas nesukelia euforijos, bet va Ponas Didysis Ekspertas, pažvelgęs per mano petį, ką aš veikiu prie kompo, ir pamatęs omleto nuotrauką, sureagavo absoliuč emocingai. „VA!!!“,- sušuko jis didžiosiomis raidėmis. „OMLIET!!! TOKIO NORIU!!!“

Tą pat minutę nužygiavau į virtuvę jungti orkaitės ir skaičiuoti, kiek turime kiaušinių, o Ponas Didysis Ekspertas apsidžiaugė, kad jam atliko kompas ir dabar visą vakarą galės mušti babaušius. Patvirtinu, kad omletas gaunasi labai teisingo skonio, tik maniškis buvo plonesnis, nes neradau, į ką supilti storu sluoksniu.

Omletas

  • 6 porcijoms
  • 10 kiaušinių
  • 0,5 l pieno
  • 1 šaukštelis druskos
  • sviesto formai ištepti
  • 60 g sviesto ant viršaus uždėti

Receptas iš Oksanos, nuotrauka jos, ir aprašymas bus iš ten, tik šiek tiek išdarkytas.

Oksana iškart paneigia visokius pseudožinovų skleidžiamus gandus, kad į omletą reikia dėti miltų ar netgi sodos. Anot jos, tai gėdingas melas!

Svarbiausia – teisingas kiaušinių ir pieno santykis. Kad viskas gerai perkeptų, reikia laiko, todėl ir susidaro plutelė. Ir dar svarbu žinoti – kiaušiniai su pienu tiesiog išmaišomi, bet neplakami. Tais laikais, kuriuos visokie ekspertai prisimena kaip vaikųdarželinius nebuvo ypatingos virtuvinės technikos, koks jau ten plakimas puskibirio pieno su šimtu kiaušinių?!

Orkaitę įkaintinti iki 200C.

Reikalinga gili forma. Pirmiausia ji gerai ištepama sviestu.

Į dubenį įpilamas pienas (arba į kibirą, jei kepsite iš 100 kiaušinių).

Įdedama druskos, įmušami kiaušiniai.Viskas paprastai išmaišoma neplakant ir išpilama į formą.

Kepama 30 minučių. Neatidarinėkite orkaitės durelių, bent jau pirmąsias 15- 20 minučių.

Iškepęs omletą supjaustomas gabaliukais, ant viršaus uždedami gabaliukai sviesto.

Labai svarbi papildoma informacija:

Kepdamas omletas išsipučia, bet paskui sukrinta, ir tai jokia ne tragedija, o normalus dalykas. Tas valgyklinis, vaikųdarželinis irgi sukrinta. O būna jis toks putlus ir storas tik dėl vienos priežasties – į skardą kiaušinių plakinys supiltas storu sluoksniu. Kokio storumo sluoksniu bus supiltas, tokiu ir iškeps, išsipūtimas labai nežymus. Štai kaip!

Receptas iš Омлет из детского сада

Pažiūrėk dar:

Karamelizuotų svogūnų pyragas
Žiurių kleckas
Gražinos varškės pyragas su obuoliais

10 Responses to “Omletas”

  1. Bea says:

    ačiū… vaikai seniai prašė tokio, bet nežinojau, kaip jis darosi. Dabar matyt teks išbandyt :) . Tik gal ne iš 10 kiaušinių.
    Beje, kaip manai, ar galima daryti į porcijinius indelius? Na tokius, į kuriuos dariau creme brulee?

  2. Dalia says:

    Bea, nežinau dėl indelių, jei bandysi, nedaug kuo rizikuoji. Kažin kaip būtų su kepimo laiku? Viena vertus, mažesnė porcija trumpiau kepa, o kitaip pavertus, keraminei formelei įkaisti trunka ilgiau, nei kokiai skardelei

  3. Jurga says:

    Jis gi absoliučiai nerealus šitas omletas! Tik man ne su darželiu asocijuojasi, bet su mokyklos valgykla.

  4. Jūratė says:

    Jatau, koks omletas… Vaikų darželyje tokio negaudavau, bet va jaunystėje netoli namų veikė užkandinė, kurioje kepdavo vištas, omletą, o dėdės galėdavo ir čerkelę padaryti. Sunku būdavo praeiti pro šalį, kaip kvepėdavo. Tokių skanių keptų vištų niekur neberagavau, o storą omletą, na lygiai tokį patį valgydavome be duonos, jis nerealus.

  5. Dalia says:

    man tikrai buvo netikėta, kad sudėtis tokia minimalistinė

  6. troy says:

    Pionierių stovykla…

  7. Vil says:

    Sveiki, o man nekaip gavosi tik išmaišius…kepant visi tryniai “sulipo” į viršų ir gavosi “trynių plutelė” – neskani… :(

  8. Dalia says:

    nesuprantu, nebuvote net tiek išmaišę, kad tryniai suirtų? Išmaišomi – neplakami, reiškia nereikia plakti iki putų, kad apimtis kelis kartus padidėtų, bet iki vienalytės masės tai reikia.

  9. Aušra says:

    Super pavyko! Džiaugiuosi kaip vaikystėj saldainį gavusi! Kiek kartų bandžiau niekad nepavykdavo toks purus, skanus, ir visai nesukrito! Tiesa, vietoj pieno supyliau grietinėlę – truputį perteklius namie – nežinau padarė tai įtakos ar ne, bet vis tiek super pavyko, ačiū! :)

  10. Dalia says:

    oi nu kaip smagu tokį atsiliepimą skaityti, ačiū!

Leave a Response