Desertas Panna cotta su trintomis braškėmis

panna cotta su braškėmis…va taip va, moteriške, gyveni sau gyveni, bėga dienos ir metai, nuplukdydami visas tas ramunes ir pavasarius… o kad imtum ir kaip žmogus pasidarytum sau panna-cotta taip vis ne, vis ne šiandien, vis atidėlioji. Taip ir nuplauks jaunystė su visom 2013-ųjų braškėm. Todėl šiandienos planas toks:

  1. eini į parduotuvę ir atsistojus prie pieno produktų lentynos lauki, kol ateis kas nors didesnis (tik ūgiu didesnis, tik ūgiu)
  2. paprašai nepažįstamojo paduoti grietinėlę (nes jei esi Metraspenkiasdešimt, tai viršutinės lentynos nepasieki)
  3. pasigamini panna cotta – trunka penkias minutes aktyvių judesių ir kelias valandas laukimo

Nu tikrai nesupratau, ko visus tuos metus laukiau. Labai paprastas receptas, paprastai pagaminamas, labai gardus. Ir į kūną visiškai neina, garbėsžo, neina.

Grietinėlės desertas Panna cotta – su braškėmis (galima ir su kava)

  • 200 ml riebios grietinėlės
  • 200 ml pieno
  • 100 ml stiprios kavos (nebūtinai)
  • 3 šaukštai cukraus
  • žiupsnelis vanilinio cukraus
  • 10 g želatinos Dr Otker
  • trintų braškių su cukrumi

Puode sumaišyti pieną ir grietinėlę, ir cukrų. Užkaitinti. Įberti vanilinio cukraus. Įberti apie pusę pakučio dr. Otker želatinos ir gerai išmaišyti, kad ištirptų. Išpilstyti į indelius. Kai praauš, uždengti maistine plėvele ir sudėti į šaldytuvą porai valandų, kad sustingtų. Ant viršaus – trintų braškių su cukrum.

Galima ir kitokią želatiną naudoti, bet jos paruošimas gali skirtis. Kai kurias reikia prieš tai brinkinti šaltame vandenyje ir tirpinti šildant. Dr. Otker galima berti tiesiog į karštą skystį.

Jei darysim ir su kava, sumaišius pieną, grietinėlę ir cukrų, beveik pusę atidėti (laikinai supilam į indelį nuo grietinėlės, kad nepriveistumėm be reikalo plaunamų indų). Aną padarom su vanile, išpilstom. Šitą grąžinam į puodą. Išsiverdam stiprios espresso kavos ir įmaišom. Įdedam vienu kitu trupiniu daugiau želatinos, nes prisideda skysčio. Išmaišom, išpilstom, sustinginam.

Su vaniliniu panakotu braškės tinka idealiai. Su kaviniu – neblogai. Kas idealiai tiktų su kaviniu, dar surasiu. Teoriškai kavinis turėtų gautis ir tirpios kavos įbėrus, nebandžiau dar.

desertas panna cotta

galima panna cotta išversti iš indo į lėkštę (indelį trumpam, labai trumpam įdėti į karštą vandenį, ir išsiverčia).

4 thoughts on “Desertas Panna cotta su trintomis braškėmis”

  1. O as darbe, kai darau panacota, tai piene ir grietineleje verdu cinamono zieve ir levandos ziedu bei kardamono seklyciu.
    gautas rezultatas igyja kiek gaivumo bei skanu ir naturalu aromata.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *