Varškės pyragas su moliūgu

varškės pyragasMaiše, į kurį dedame plastiko atliekas, iš kažkur priviso begalybė saldainių popieriukų (nes popieriukai taigi jau kadū kadais nebe popieriniai). Ir mano striukės kišenėje. Ir kuprinikėje, kuri yra mano atseit rankinukas. Kas jų ten prikaišiojo? Gryn saldainių popieriukų sąmokslas. Kad susibalansuotų Visatos pusiausvyra, ant kitos svarstyklių lėkštės dedu sveiką maistą  – visokių vitaminų ir karotinų pilną ekologišką moliūgą. Bet juk negriaušiu lyg kokia triušė to moliūgo be nieko.

Varškės pyragas su moliūgu

  • 1 pakelis sausainių (pvz. “Selga”)
  • 100 g sviesto
  • 500 g varškės
  • 250 g kepto moliūgo
  • 100 g cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 1 citrina
  • 2 šaukštai bulvių krakmolo

Sausainius sumalti iki smulkių trupinių. Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su sausainių trupiniais. Suberti į 20 cm skersmens kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, paskleisti tolygiai ir suspausti. Padėti į šaldytuvą kol bus ruošiama varškė.

moliūgasNedidelį kietą moliūgą perpjauti, išimti sėklas, nulupti, supjaustyti gabaliukais. Galima iškepti orkaitėje. Galima patroškinti keptuvėje su trupučiu sviesto (tam skirtas sviestas neįrašytas į receptą, nes kepant orkaitėje nereiktų). Kepti (troškinti) kol suminkštės. Sutrinti šakute arba sumalti smulkintuvu (blenderiu). Šiam pyragui sunaudojau ketvirtadalį nedidelio moliūgo.

Varškę pertrinti arba sumalti tuo pačiu blenderiu. Jei taip sąžiningai, tai maliau viską kartu, ir varškę, ir moliūgą, ir cukraus ten pat įdėjau, o kadangi masė buvo sausoka ir nesidavė klusniai malama, bet kabinosi prie indo sienų, tai dar ir kiaušinius ten pat įtutinau. Bet aišku galima ir kultūringai: permalti atskirai, o paskui dėti viską iš eilės ir maišyti vis pakomentuojant: “mūsų varškytė jau susimalė, mūsų kiaušinukai jau susikūlė…”

Citriną gerai nuplauti. Įtarkuoti į varškę geltoną žievelės sluoksnį ir įspausti sultis. Įmaišyti krakmolo.

Pakurti orkaitę, nustačius 170 C. Varškės masę supilti ant sausainių pagrindo. Sulyginti paviršių. Kepti 40-45 minutes kol paviršius pasimatys šiek tiek apkepęs. Leisti visiškai atvėsti.

Nom-nom-nom. Gavos taip, kad viena pati beveik jau suvalgiau. Nu bet ne per vieną kartą!moliūgo varškės pyragas

 

Pažiūrėk dar:

6 thoughts on “Varškės pyragas su moliūgu”

  1. Įrašas darytas prieš kelis m.,bet ekologijoj ne kas tepasikeitė…. Ar žinote,kad [bent jau Lietuvoj ] saldainių “popieriukai” netinka plastmasės atliekoms,nes…. nei jie, nei limonadų kamšteliai …. neperdirbami… Todėl tai yra tik… šiukšlės :[

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *