Varškės pyragas be kiaušinių

Aš kartais užmirštu, kokia ypatinga ir nuostabi būtybė esu. Pradedu save visaip griaužt dėl menkniekių nereikšmingų ir veidrody mano veidas būna nutįsęs.

gerai, kad kompe randu pyrago iš geresnės dienos nuotraukytę (mano kompe visokio maisto nuotraukų, kaip krautuvėj kokioj arba kabako virtuvėj)

…ir su anos, biškį geresnės dienos nuotrauka papasakosiu apie gardų pyragą su varške, be kiaušinių.

O kodėl turėtų būti be kiaušinių? Veganišku jis ateip ateip nepraeis dėl varškės, tai kokia prasmė dar nuo kiaušinių susilaikyti?

Ogi jokios prasmės! Tiesiog čia jų nereikia ir tiek.

Varškės pyragas

kiekiai apytiksliai

  • 100 g sviesto
  • 1 šaukštas grietinės
  • 100 g cukraus (į tešlą)
  • miltų
  • 700 g varškės
  • 1 citrina
  • cukraus (pagal skonį – į varškę)
  • 1 šaukštas krakmolo

Ištirpinti sviestą. Sudėti cukrų ir grietinę, gerai išmaišyti. Pradėti dėti miltus – iš pradžių galima maišyti su šaukštu, bet miltų reikia tiek, kad tešla būtų minkoma, todėl užbaigti rankomis. Suvynioti į plėvelę ir pasidėti į šaldytuvą.

Varškę ištrinti su cukrumi. Galima varškę permalti mėsmale ar smulkintuvu, kad nebeliktų trupinėlių, bet čia nebūtinai. Gerai nuplauti citriną ir jos žievelę įtarkuoti į varškę, o paskui dar įspausti sultis. Paragauti – turi būti labai skanu, o jeigu nėra, tada dar įdėti cukraus. Įmaišyti krakmolą.

Tešla ištiesti kepimo formos dugną. Pasilikti gabaliuką. Bet jei visos tešlos prireiks dugnui padengti, nieko tokio.

Sukrėsti varškę.

Jei tešlos šiek tiek liko, užtarkuoti ją ant viršaus. Jei nebėra, nieko tokio.

Kepti 180C apie 40-50 min.

Nupaveiksluoti rezultatą – galbūt nuotrauka kada nors pataisys nuotaiką.

10 thoughts on “Varškės pyragas be kiaušinių

  • 2011/01/24 at 02:45
    Permalink

    Nebuvo varškės įdaras sausas? Ar naudojant riebesnę varškę nėra tokios problemos?

  • 2011/01/24 at 10:22
    Permalink

    nebuvo sausas. Bet vieną kartą esu užmiršus krakmolą – va tuomet buvo ne kas – varškė išsigrupavo į kietokus trupinukus ir skystimą.
    Dažniausiai naudoju 9 proc. riebumo varškę, bet kartais ir liesesnę. Vengiu varškės pakeliuose.

  • 2011/01/26 at 00:31
    Permalink

    Pyragas atrodo puikiai…o dar trupiniai ant viršaus – taip aš mėgstu labiausiai 🙂 Niekada nebandžiau iškepti varškės pyrago be kiaušinių, gera idėja, kai jų šaldytuve nei su žiburiu nesurasi 😉

  • 2011/01/26 at 10:04
    Permalink

    ko niekad nedarei, kada nors gal imsi ir padarysi 🙂

  • 2011/08/28 at 13:19
    Permalink

    o be citrinos neiseitu?

  • 2011/08/28 at 14:16
    Permalink

    citrina suteikia puikų aromatą ir šiek tiek gaivaus rūgštumo. Jei nedėsi citrinos, surask ką nors kitą dėl aromato ir dėl gaivumo, pvz svarainiai, juodi serbentai. Dėl kvapo galima dėti vanilės.

  • Pingback: Varškės pyragai | Septyni virtieniai

  • 2016/03/29 at 18:08
    Permalink

    Neįtikėtinai skanus ir lengvai gaminamas pyragas! Ačiū už super idėją 🙂 Negalėjau ir pagalvoti kad įmanoma iškepti varškės pyragą BE kiaušinių! O šis receptas įrodė, jog kiaušinių varškės pyragui net ir NEREIKIA! Tobulas skonis. ( 😀 dėl nutįsusio veido 😉 Ale maniškis – lygiai taip pat daro veidrody 😀 ypač kai nežinau Ką gamint :-)) Dėkui už receptą!

  • 2016/04/02 at 10:22
    Permalink

    į sveikatą, į sveikatą

  • 2020/09/08 at 14:47
    Permalink

    Super receptas, ačiū! Idealiai ir veganiškai gaunasi pakeitus produktus. Vietoj varškės – trupintas tofu, vietoj grietinės – “Sojade” jogurtas, vietoj sviesto – vegan sviestas. Skanu ir cruelty free!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Like Button for Dummies