Varškės bandelės su žemės riešutų sviestu

Anais laikais, kai ekonomika vertėsi iš planinės į rinkinę, o vertėsi gana kietai mus patraiškydama, kalbėjom: “na, jei nebeužteks pinigų dešrai, prasimaitinsim varške.”  Dešra buvo brangi, o varškė pigi. Dabar kažkaip atvirkščiai.

Bet man varške prasimaitinti patinka. Kadangi į parduotuvę kol kas einu be sąrašiuko, tai tos varškės neplanuotai vis prigriebiu. Paskui turiu išradinėti, kur ją sunaudoti.

kiekiai apytiksliai

• 400 g varškės
• 3 šaukštai žemės riešutų sviesto
• 1 šaukštas rafinuoto aliejaus
• 1 kiaušinis
• 3 šaukštai cukraus
• 1 šaukštas apelsinų žievelių cukrinukų
• miltų
• 1/3 šaukštelio kepimo miltelių
• aguonų pabarstymui

Varškę pertrinti. Galima ir šiaip šakute, bet žymiai švelnesnės ir lygesnės bandelės gaunasi, kai pertriname atsakingai – smulkintuve ar su mėsmale, ar per sietelį. Bent jau senoviniuose receptuose liepia trinti per sietelį.

Sudėti viską išskyrus miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišyti, o tada jau ir miltams eilė. Jų reikia tiek, kad gautųsi švelni, bet minkoma tešla. Sugnaibyti ją gabaliukais, sukočioti rutuliukus, kiekvieną padažyti į lėkštutę su aguonimis, sudėti į skardą paliekant tarpus, viršų kryžmai įspausti buku peiliu ir kepti 180C kol įgaus auksinę spalvą.

Žymiai skanesni kol dar šiek tiek šilti.

• Tweet
• Buffer
• Pin It