Tzatziki

Maždaug prieš dvidešimt metų kaimynas pas mus pasodino alyvų krūmą, nes jo sklype nebetilpo. Šalia mūsų pačių alyvų krūmo pasodino. Šiandien, būtent šiandien visai norėčiau pamatyti, kas pas kaimynus vyksta, bet abu alyvų krūmai išsikeroję žaliais lapais užstoja man vaizdą.

Ponas Didysis Ekspertas sakė, kad šiandien jų dukra išteka, o aš net nebuvau užfiksavus pretendento, tai kaišioju smalsią nosį pro alyvas, bet anam kieme jokio veiksmo, tai net nežinau, teisybė kad išteka ar ne.

Kai supratau, kad nieko nepamatysiu, nuėjau į virtuvę ir prisipjausčiau tzatziki, kad ir kaip tą žodį reiktų ištarti. Traškūs vištienos kepsneliai vasarą labai puikiai tinka su tzatziki.

Jei gražuolė mūsų ištekėjo, vistiek sužinosiu. Iš feisbuko.

Tzatziki

  • 1 nemažas agurkas
  • druskos
  • 2-3 skiltelės česnako
  • 250 g graikiško jogurto
  • šviežių krapų
  • keli mėtos lapeliai
  • šaukštas alyvuogių aliejaus
  • šlakelis citrinos sulčių

Agurką nulupti. Perpjauti išilgai. Jei sėklos pabrendę, išpjauti jas lauk. Supjaustyti agurką nedideliais gabaliukais apie 3 mm dydžio. Užberti druska ir palikti ne mažiau kaip pusvalandį. Po to nupilti atsiradusį skystį, nuspaudžiant kiek įmanoma.

Česnaką ištraiškyti spaudykle. Krapus ir mėtas susmulkinti peiliu. Viską sumaišyti. Galima jau iš karto valgyti, bet David Lebovitz, iš kurio šį receptą nužiūrėjau, rašo, kad kitą dieną skonis dar pagerėja.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Like Button for Dummies