Traškūs vištienos kepsneliai

Brač nežinau kodėl, bet kuriuose tik internetuose nenardyčiau, visą laiką kur nors pakraštėly matau užrašą, kad chirurgai eina iš proto. Gūglis man tokius užraišus vis kaišioja. Ar kiti irgi tą mato? Ir išvis, kas čia per užuominos?  Pastaruoju metu ir taip visokie absurdai išlenda įvairiausiose srityse, galėtų bent chirurgai pasilikti prote

Traškūs vištienos kepsneliai

• 500 g vištienos file
• ½ citrinos sulčių
• 3 skiltelės česnako
• druskos
• juodų maltų pipirų
• 3 šaukštai miltų
• 2 kiaušiniai
• 3 šaukštai džiūvėsėlių
• 1 šaukštelis sezamo sėklų
• aliejaus kepimui

Vištienos file supjaustyti 2 kąsnių dydžio gabaliukais. Iš pusės citrinos išspausti sultis. Sumaišyti jas su druska, susmulkintu česnaku, maltais juodais pipirais. Viską suplakti. Į šį marinatą sudėti vištienos gabaliukus, išmaišyti, uždengti indą maistine plėvele ir pusvalandžiui padėti į šaldytuvą.Pasiruošti vieną lėkštę su miltais, kitame inde suplakti kiaušinius su trupučiu druskos, o trečioje lėkštėje įpilti džiūvėsėlius, į juos dar įmaišyti sezamo sėklų. Keptuvėje įkaitinti aliejų. Jo reikia tiek, kad keptuvės dugną padengtų ne plonesniu nei 1 cm sluoksniu. Kiekvieną vištienos gabaliuką pirmiausiai apvolioti miltuose, paskui plaktame kiaušinyje, paskui džiūvėsėliuose.yra vienas dalykas, kurio negaliu pakęsti – ar su šakute imčiau mėsos gabalėlius ir mirkyčiau-voliočiau, ar su pirštais, tas apsiklijuoja miltų-kiaušinių guzulais, bet nežinau, ar galima ką nors sugalvoti, kad išvengti. Turit minčių?

Vištienos gabalėlius dėti į įkaitintą keptuvę ir kepti kelias minutes, kol gražiai apskrunda iš vienos pusės, tada apversti ir apkepti iš kitos. Ugnies stiprumas vidutinis ar net kiek mažesnis už vidutinį (jei bus per karšta, iš viršaus apgruzdės, o viduje liks neiškepusi mėsa).Iškepusius gabalėlius išgriebti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų pertekliniai riebalai.Traškūs išorėje, bet minkšti viduje vištienos gabaliukai skanūs ir karšti, ir atvėsę. Tinka su daržovėmis.

• Tweet
• Buffer
• Pin It