Svogūnų ir varškės apkepas


Toks įdomus jausmas, lyg turėčiau pasiteisinti, kodėl dabar vėl bus svogūnai.  Nesugalvoju pasiteisinimo. Ir išvis, ar turėčiau teisintis?

Pažįstama mokytoja pasakojo, kaip  iškylai su vaikais pagamino svogūnų pyragą. Papuošė jį labai gražiai, kaip tikrą tortą. Vaikams į jį bežiūrint kilo seilėtekis, toks atrodė gražus ir skanus. Bet vaikai nežinojo, kad … Skaityti toliau

Read more

Kepti varškėčiai – receptas virtuvės naujokui

  • 0,5 kg varškės
  • 2 kiaušiniai
  • 5 šaukštai cukraus
  • žiupsnelis druskos
  • apie 200 g miltų
  • riebalų kepimui

Varškę ištrinti, įdėti druskos, (kiaušinius irgi) cukraus – ragauti dėl saldumo, nes vieniem patinka sladžiau, kiti ir be cukraus saldūs. Miltų dėti tiek, kad būtų minkšta, tačiau įmanoma paimti rankomis tešla.  Skirtingai varškei reikia … Skaityti toliau

Read more

Varškės bandelės

Kitam kambary vyko stalo žaidimas, kuriuo aš nesidomėjau ir veiksmo nesekiau. Iš ten kartais pasigirsdavo mįslingas skelbimas: “pabunda vyskupas”.

Kai nunešiau šiltų bandelių, paskelbiau, kad pabudo kepėjas ir nusilenkė jam visi pabudę vyskupai, kareiviai ir karaliai.

Varškę išvis labai mėgstu visokiais pavidalais, nors kai kuriuos pavidalus mėgstu mažiau. Pvz man … Skaityti toliau

Read more

Čalsonai iš Piedimo (Cjalsons di Piedim)

Čalsonai? Kas, kas tokie?
Italijoj naudojama tikrai daug žodžių įvardinti tam, ką joniškietis pavadintų virtieniu, tačiau čalsonus net ne visi italai žinotų. Reiktų paaiškinti, kad čalsonais Friulio regione vadinami anjolotai.
O kas tie anjolotai?
Virtieniai, paprastai sakant virtieniai, bet….
kai pamačiau, kokio ilgio yra įdaro ingradientų sąrašas… ėėėė, brolyti… visiškai … Skaityti toliau

Read more

Trupinių pyragas su varške – kepimo paslaptys

Senais laikais atsirado Lietuvoje toks žurnaliukas “Kepimo paslaptys”. Dabar vartau aš jį, bandau atrasti kokio senumo buvo tie laikai. Leidimo metų niekur užrašytų nerandu, tik 4,80Lt kaina. Bet vakar apkalbėjom, kad daug kas tą žurnaliuką atsimena. Po blankių ir neiliustruotų, bet deficitinių sovietinių laikų kulinarinių knygų tas žurnaliukas atrodė tiesiog … Skaityti toliau

Read more

Tobulos varškės spurgos

Mano sesuo pradėjo tokias spurgas daryt būdama gal kokioj 8b klasėj. Aš tuomet buvau 9a ir procese dalyvavau tik kaip valgytoja. Kartais kaip įkalbinėtoja, kad ėėėėj, nu padaryk spurgųųų…. Nieko gero virti-kepti aš tada nemokėjau, mano sesuo ir dabar nelabai tiki, kad moku. “Tu??? Kulinarinį blogą???”- jos reakcija, kai pasigyriau … Skaityti toliau

Read more

Pyragas su viena pinta serbentų

Kieme po medžiu sėdėdama su puskibiriu juodųjų serbentų, ploviau juos ir rankiojau nuo šakelių, dėjau pirmiau į tokį stiklinį indelį su rankena, o paskui pilsčiau į maišelius šaldymui. Kaimynų gaidžiukas repetavosi giedojimą, už dviejų kiemų burzgė žoliapjovė, iš kažkur atskrisdavo žodžių nuotrupos, o fone kaip tylios vuvuzelos zyzė musės. Karšta … Skaityti toliau

Read more