. italų | Septyni virtieniai - Part 8

Displaying posts tagged with

“italų”

Kas bendra tarp bombos ir duonos? La focaccia alla genovese

Jeigu bomba ir duona vadinama tokiu pat žodžiu, ar tai atsitiktinumas? Negali negali negali būt tik šiaip sau, galvojau, net gūglinau, ieškodama atsakymo, kas ta fugasinė bomba ir iš kur kilo jos pavadinimas, ir ieškojau bent kokio panašumo su duona, kuri tuo momentu dvigubėjo apimtimi mano orkaitėje su įjungta lempa. Radau nebent vieną, ir tą [...]

Risotto su moliūgais ir porais, skaniai ir gražiai vegetariškas

Aną savaitę prigaminau puikaus risotto su grybais, tikrai buvo geras, prigaminau, kad užtektų keturiems asmenims, bet kiti trys asmenys maivėsi, kai kas buvo ir taip sotus, kai kas pernelyg išrankus, Ponas Didysis Čeburekų Ekspertas raukėsi dėl čiobrelių, kurių, kaip paaiškėjo, nemėgsta. Pasakė “sama ješ”, tai valgiau aš viena pati, bet užtat keturias dienas. Dėl “sama ješ”, [...]

Ravioli vs. Virtieniai

Vistiek turėjo išaušti ta diena, kai gaminsiu raviolius, tai kodėl ne šiandien? Tebūnie šiandien! Pasipilu miltų, nesveriu, bet apie puskilogramį, viduryje padarau šuliniuką, į kurį įmušu tris kiaušinius, įberiu druskos, dar įpilu kokį šaukštą aliejaus ir pora šaukštų vandens. Viską sumaišau iš pradžiu šuliniuke, paskui pradedu užgriebti miltus nuo jo kraštų. Suminkau tešlą. Jos ne [...]

Čalsonai iš Piedimo (Cjalsons di Piedim)

Čalsonai? Kas, kas tokie? Italijoj naudojama tikrai daug žodžių įvardinti tam, ką joniškietis pavadintų virtieniu, tačiau čalsonus net ne visi italai žinotų. Reiktų paaiškinti, kad čalsonais Friulio regione vadinami anjolotai. O kas tie anjolotai? Virtieniai, paprastai sakant virtieniai, bet…. kai pamačiau, kokio ilgio yra įdaro ingradientų sąrašas… ėėėė, brolyti… visiškai nepaprasti virtieniai! Tais laikais, kai [...]

Risotto su baravykais

Man biškį trūksta valios. O gal net labiau, negu biškį. Nuo vakar vakaro, kai Išrankusis snūduriavo prie įjungto televizoriaus su šokių projektais, E. vaištinėjo su draugėm, Ponas Didysis Ekspertas išvykęs į Liūdnąją misiją… Spėkit, ką dariau aš. Arba šiandien – kai E. matuojasi naują striukytę, Išrankusis bandinėja akordus, Ponas Didysis Ekspertas informuoja, kad TEN +28 [...]