Makaronai su brokoliais

Kai baigėsi sovietų laikai ir atsirado brokoliai, kažkodėl tikėjome, kad prieš vartojimą jiems reikia nuskabyti visus pumpurėlius ir vartoti tik stiebelius. Nežinau,kas tokių niekų buvo pripūtęs į mūsų galvas, bet dar neturėjom interneto, kad savarankiškai pasigūglintumėme, tai patį gerumą nupjaudavom ir išmesdavom.

Dabar pumpurėlių nebenupjaustau. Bet dažniausiai dar laikausi prietaro, … Skaityti toliau

Read more

Tiramisu! Tarptautinė Italijos virtuvės diena

tiramisu

 Kai diena susijusi su istoriniu įvykiu, tai viskas kažkaip savaime, bet kartais dienos nesuprasi kieno iniciatyva imamos ir kam nors paskiriamos. Nei iš šio nei iš to pasklinda gandai, kad kažkuri diena yra tarptautinė draugo diena. Ačiū diena. Šypsenos diena. Tinklaraštininkų diena. Man sausio 17-oji yra Renatos gimtadienis. O pasirodo, … Skaityti toliau

Read more

Kaktuso vaisiai. Neliesk!!!

Figavaisė opuncija (lot. Opuntia ficus-indica). Ji kilusi iš Meksikos, bet Kolumbas pargabeno į Europą, ir dabar auga ir  Italijoje, Prancūzijoje, Ispanijoje, Portugalijoje, ir net viena kita – Kryme.
Vaisiai kartais vadinami dyliuotosiomis kriaušėmis. Angliškai kažkodėl vadinami tunais. Valgomi. Turi daug vitamino C. Internetas sako, kad Meksikoje iš jų … Skaityti toliau

Read more

Arančinai (arancini) – sicilietiški ryžių rutuliukai

Arančini – falšyvi apelsinukai. Siciliečiai, kartais ima ir pasigiria, kad jie moka gaminti falšyvus daiktus. Aišku, jie niekada neprilygs kinams, kurie sugalvojo netgi falšyvą kiaušinį, bet netikras apelsinukas irgi šis tas.

“Arancini” pardavinėjami kaip greitas maistas, gatvės užkandis: pasirenki su kuo nori, su kumpiu-mozarela ar mėsa-piseliais, tau pašildo, gražiai supakuoja … Skaityti toliau

Read more

Kaštonų tortas “Kastanjačio” (castagnaccio)

Tavo atvykimo proga iškepiau tortą,- sako Matėjus. Bet jame labai daug kalorijų.

Kodėl Matėjų jaudina kalorijos, jis yra visiškai lieknas, gal net per daug? O aš ta laimingoji, kuri tunka neskausmingai, nes kalorijų neskaičiuoja. “Kalorijos – viens iš tų dalykų, kurie gyvenimą daro gražesnį”- sakau aš. Pasakoju jam, kaip Sicilijoje … Skaityti toliau

Read more

Kavulučedi (cavuluceddi, cavuliceddu ar cavolicello)

Paprašiau nepažįstamos sinjoros, kad pavežėtų. Mielai sutiko ir padarydama man vietos, pradėjo nukraustinėti sėdynę – popierius į galą, dėžes į galą, o šiltą bliūdą davė man palaikyti ant kelių. Buvo uždengtas, bet iš kvapo supratau – kavulučedi. “Taip, tikrai”,- sako sinjora, siciliečiai jas vadina CAVULUCEDDI, o koks tikras pavadinimas … Skaityti toliau

Read more

Pirmas prancūzų vakaras Sicilijoje

Pagyvenusių prancūzų pora rudens atostogų metu keliauja po Siciliją. Atskrido į Palermą, išsinuomojo automobilį ir atvažiavo į kaimo turizmo sodybą, kur vietas iš anksto užsisakė internetu. „Ar galėsime gauti vakarienės čia?“ Šiuo metu čia nelabai yra maisto, ir man atrodo, kad nelabai yra iš ko ką nors pagaminti, o mažiausiai … Skaityti toliau

Read more
Facebook Like Button for Dummies