Švelni cukinijų sriuba

Ponas Didysis Ekspertas tuoj sugrįš pietų, ir nežinau ką pasakys, kai pamatys kas jo laukia.

Gi aš ir cukinijų sriuba!

Labai lengva ją išvirti. Mano šaltiniai rašo, kad verdant šią sriubą 4 italams reikia 8 vidutinių cukinijų. Mums dviems, pamaniau, užteks vienos. Mes gi ne monstrai kokie.

Švelni cukinijų sriuba

  • 1 cukinija (kiek mažesnio dydžio negu būna prekybcentriuose)
  • 1 svogūnas
  • 20-30 g lydyto sviesto arba aliejaus
  • 0,5 l sultinio
  • 1 kiaušinis
  • 2-3 šaukštai tarkuoto “Džiugo” arba kito kieto sūrio
  • apie 50 ml grietinėlės
  • 3 lapelių baziliko

Svogūną smulkiai supjaustyti.

Cukiniją supjaustyti kubeliais ar šiaip nedideliais gabaliukais.

Puode storu dugnu įkaitinti riebalus (sviestą arba aliejų), suberti svogūnus ir maišant apkepinti kol užkvips. Suberti cukinijos gabaliukus, maišant kepinti 5 minutes.

Užpilti karštu sultiniu, uždengti puodą ir virti apie 10 min.

Per tą laiką kitame inde suplakti kiaušinį, tarkuotą sūrį, gerai susmulkintus baziliko lapus ir grietinėlę.

Galima daryti pertrintą sriubą, tada reiktų atidėti kelis šaukštus cukinijų gabaliukų, o per likusias prasisukti smulkintuvu. Mes nelabai pertrintas mėgstame, tai šį veiksmą praleidžiame.

Į cukinijų sriubą supilti kiaušinių plakinį visą laiką maišant. Įdėti kiek trūksta druskos (jos jau šiek tiek ateis su sultiniu). Leisti užvirti, ir tegu pora minučių paverda.

Viskas. Jei sriuba buvo pertrinta, užpuošti ją atidėtais cukinijų gabalukais.

Jei nebuvo pertrinta, teks susitaikyti, kad joje plaukios smulkutėliai trupinyčiai – iš kiaušinio ir sūrio.

Receptas iš Minestra delicata di zucchine e basilico , bet kai ką keičiau

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Facebook Like Button for Dummies