“Šopska” salotos

šopska salotos

Kiekvienas žmogus, tapęs keliautoju, jau iš karto man patinka. Jei keliaujant dviračiu per Lietuvą, ties Joniškiu jį užklumpa naktis, gali sukti pas mus. Ir tikrai, būna, kad užsuka, pripasakoja visokių įdomybių. Šiemet buvo dviratininkų pora iš Baltarusijos. Sužinojau  negirdėtą žodį “Importozameščnije” (importo pakeitimas). Mano svečiai pasakojo: Baltarusijoje siekiama, kad būtų paradavinėjamos tik jų šalyje pagamintos prekės. O jei ko nors patys negamina, tai bent ant importuoto daikto užklijuoja lipduką su baltarusišku pavadinimu. Po pusmečio lipdukas nusilupa, pasimato, kad kompiuteris iš Kinijos, bet bent jau pusmetį žmonės galėjo džiaugtis, kad vietinis.

“Šopska” salotų receptą užsirašiau prieš kelis metus, kai lankėsi bulgaras, keliaujantis dviračiu. Iškart šopska salotų pasidaryti negalėjau, nes tada dar nebūdavo pirkti brinzos. O dabar yra!

Salotos „Šopska“

  • 5 vidutinio dydžio pomidorai (geriausiai tinka mėsingi, tokie kaip “jaučio širdis”)
  • 2 agurkai
  • 2 paprikos 
  • 1 svogūnas
  • 200 g bulgariško brinzos sūrio
  • 2-3 šaukštai nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus
  • gera sauja petražolių
  • žiupsnelis juodųjų pipirų

Pomidorus, agurkus, paprikas supjaustyti neitin smulkiais gabaliukais. Svogūną supjaustyti smulkiau. Petražoles sukapoti. Pipirus sugrūsti. Viską sumaišyti. Brinzos sūrį sutraiškyti šakute kad sutrupėtų ir užberti ant viršaus. Užpilti saulėgrąžų aliejumi (ne alyvuogių, gerbiamieji, nes ne graikiškas salotas darome, o saulėgrąžų, ir kad būtų nerafinuotas). Sūrumo paprastai užtenka nuo brinzos, o jei neužtenka, tai arba kapiec, nebus šopska salotų, arba dasibarstykite.

2 thoughts on ““Šopska” salotos

  • 2014/05/28 at 13:32
    Permalink

    Aš vis galvoju, ar vietoj brinzos netiktų mano uošvienės slėgtas varškės sūris. Jis toks rūgščiai sūrus. Nors ką čia galvot, reik padaryt ir žinosiu… Ir kitiems pasakysiu. O saulėgrąžų nerafinuotas aliejus dalykas geras. Vaikystę primena, kai butelio dugne tokia “medūza” tabaluodavo.

  • 2014/06/02 at 21:42
    Permalink

    man atrodo, įvairus sūris tiktų, bet tik nebūtų “šopska”. Būtų kažkas kita.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Facebook Like Button for Dummies