Šokoladinis – varškės pyragas su “Oreo”
Man kol kas neaišku, kodėl oreo sausainiai laikomi tokiais ypatingais, bet pabandyti juk reikėjo. Skoniu jie man nepasirodė stebuklu, išsiskiriančiu iš panašios rūšies sausainių, todėl manyčiau, kad tai sėkmingai pasirinkta reklamos strategija, vystoma jau nuo 1912 metų. Kitą variantą – kad aš tiesiog nesuvokiau jų išskirtinumo dėl savo plebėjiškų skonio receptorių, atmetu be balsavimo.
Kita vertus šiame pyrage OREO sausainiukai tiko visai neblogai. Recepto idėjų pasirankiojau įvairiose vietose. Brownie – rudutis su oreo tai jau tarptautinė klasika, bet mano rudasis sluoksnis mažiau brauniškas, labiau sausainiškas. Varškė su citrinos gaiva labai gerai tiko, o tamsūs oreo sausainiukai gražiai atrodė ir suteikė gerą, nors nelabai ryškų niuansą.
Šokoladinis varškės pyragas su “Oreo”
šokoladinis sluoksnis
- 150 g šokolado
- 100 g sviesto
- 2 šaukštai cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštas grietinės
- 3 kupini šaukštai miltų
- 1 šaukštas kakavos
- 0,5 šaukštelio kepimo miltelių
- 176 g sausainių oreo (galima ir daugiau, bet pakuotėje buvo tiek)
Varškės sluoksnis
- 500 g lygios tekstūros varškės
- 3 kupini šaukštai cukraus
- 1 citrina (žievelė ir sultys)
- 1,5 šaukšto bulvių krakmolo
Sviestą ir šokoladą išlydyti kartu. Suplakti kiaušinius su cukrumi, įpilti tirpintą sviestą ir šokoladą. Įdėti grietinės. Viską gerai išplakti. Sumaišyti miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Suberti į tešlą, išmaišyti šaukštu. Įmaišyti oreo sausainius, sulaužytus į 4-6 dalis. Kelis sausainiaus pasilikti papuošimui.
Varškę išmaišyti su cukrumi. Patogu, kai varškė jau gatavai lygi (pvz. emilki, president), įprastą varškę reiktų permalti. Įdėti nutarkuotą geltoną citrinos žievelės sluoksnį, įspausti sultis. Įmaišyti krakmolo.
Kepimo formoje (mano buvo apie 20×15 cm dydžio) paskleisti 2/3 šokoladinės tešlos. Ji tirštoka, pareguliuoti šaukštu, kad daugmaž tolygiai pasiskleistų, bet kalniukai nei duobelės nėra trūkumas. Užpilti ant viršaus varškės masę.
Ant viršaus reiktų paskleisti likusią šokoladinę tešlą. Bet kad ji gana tiršta, ant skystos varškės jos nepaskleisi – dėliojau šaukšteliu rudas “saleles”. Likusias baltas vietas uždengiau sausainių oreo gabaliukais. O dėl tų, kurios taip ir liko baltuoti, nesukau galvos.
Kepti 170C apie 40-45 min. Baltuojančios varškės lopinėliai turi vos vos pradėti keisti spalvą.
Leisti visiškai atvėsti.
Tiesą sakant, ir aš nesuprantu, kodėl Oreo tokie populiarūs. Gyvenu Anglijoje ir čia vietiniai dėl jų ‘lydosi’. 🙂 Kai kartais atsisakau vaišinama Oreo sausainių, reakcija ne kartą jau buvo: ‘How is it possible not to like them? It’s OREOS!!!’ 🙂 O man iš mano vaikystės ryškiai išlikę pertepti sausainiai ‘Disco’ :). Nė viena ekskursija be jų neapseidavo! 🙂
gal tie oreo išties kažkada buvo labai skanūs, o dabar išsigimė panašiai kaip daktariška dešra?
Miela Dalia! Būkit su mumis ir šiais Naujais metais, ir dar kitais, ir dar visus 100metų! Ačiū, kad esate, be Jūsų 7raviolių šita nei žiema, nei ruduo būtų visiška katastrofa, tamsa ir lietus mane įveiktų! Sudomino labai tortukas, bet kuo tuos oreos pakeisti, jei kaime ir Selgos ne visada būna?!
Miela, Livija, ačiū už gražius žodžius ir palinkėjimus.
Oreo pirkau maksimoje Joniškyje. Jei šiame pyrage oreo nebūtų, jis vistiek būtų skanus, tik reiktų kito pavadinimo.
Livija, kepiau, ir tikrai ir be oreo pyragas skanus.
Sveiki, kam patinka oreo sausainiai tikrai nenusivilsit pati kepiau ir tikrai labai skanu buvo! Man išėjo nuostabus pyragas. Tik neperskaičiau iki galo, kad reikia palaukti kol atves, karštas man pyragas kažkaip labai toks saldus būna, bet kaip atšala kažkaip pasikeičia, toks puresnis, taigi palaukti kol galutinai atvės! Ir bandykite tikrai nenusivilsite. SKANAUS! 🙂
Labai geras ir atraktyvus pyragas. Glosto skrandį ir džiugina akį. Kepiau šį savaitgalį du kartus ir kepsiu dar 🙂