Клубнично – миндальный пирог

Третья В. прибыла с Младшей из всех В. иcпробовать клубнику с грибами, но они быстро расширили свои интересы и наградили клубничный пирог всеми комплиментами, которыx он действительно заслуживает. А как известно, лучшый комплимент – сьесть. Кусок, потом кусочек, потом чуточку еще, и потом еще собрать крошки с пустой тарельки, на которой осталься только следы розового сиропа.
Честно говоря после меня не так много пирога для В. осталось. Ну а теперь не осталось совсемь, только фото, и то неочень удачные – так как срез оказался нефотогеничен, насовала в кадр ромашек…
Потом мы с обеими В. испробовали велосипеды друг друга, и я решила, что мой лучше всех, за что наградила его спидометром (ах, глупая затея, но мне хочется знать скорость!). Пока что спидометер белой ленточкой (бантиком) привязан к колесу, но надо будет прилепить посерьезнее.
Я так понимаю, что все посетители заглядывают в мой блог узнать про меня и мой велосипед, но в придачу расскажу и о пироге. Он из тех, гарантированных, который не может не удастся.
Рецепт отсюда

175 гр молотого миндаля
175 гр мягкого масла
175 гр сахара
175 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 большое яйцо
1 яичный желток
400 гр клубники
сахарная пудра

Разогреть духовку до 180 гр.
Поместить молотый миндаль, сливочное масло, сахар, муку, смешанную с разрыхлителем, яйцо, яичный желток в кухонный комбайн. Смешать до однородного теста. Если нет комбайна, то взбейте масло, сахар и яйца, потом добавьте все остальные ингредиенты и вымесите руками тесто, так как оно получается достаточно густым. (Часть миндаля я не молола, а порубила ножом на крупноватые крошки, в пироге они оценились очень положительно.)

Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать мукой. Выложить половину теста в форму, равномерно распределить его руками, сверху выложить порезанную на половинки клубнику и закрыть все оставшимся тестом. Тесто густое и кажется, что его невозможно равномерно распределить, но оно очень податливое, так что с ним легко работать. Если где-то будет выглядывать клубникa, ничего страшного.
Запекать в духовке где-то 40-45 минут. Остывший пирогпосыпать сахарной пудрой.

3 thoughts on “Клубнично – миндальный пирог

  • Pingback:Braškių – migdolų pyragas | Septyni virtieniai

  • 2010/08/02 at 14:04
    Permalink

    К сожалению клубника не фотогенична получилась – бледноватая. Любить-то я и такую люблю, но больше ртом, чем глазами.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Like Button for Dummies