Pavasario žalumynų sklindžiai
Mūsų ryšininkas su kaimynais yra Ponas Didysis Ekspertas. Ir su tais, kurie nuo mūsų pušimis, ir kurie malkinėmis atsitvėrę, ir su tais, kur akmenimis ribas pasižymėję, ir su tais, kur tik vos vos mažu kampiuku sklypai susiliečia, su visais jis randa jis kalbos. Ne taip kaip aš.
Štai pavyzdžiui kaimynai jo teiraujasi, ką aš rankiojau vos ne roplom patvoriuose. Reiškia, mane matė pro kažkur, bet man net nepasirodė, nepaklausė manęs ką veikiu, o kankinosi tol, kol susitiko Poną Didįjį Ekspertą ir klausimą uždavė jam.
Rankiojau laukinius pavasario žalumynus: dilgėles, garšvas, pienes.
Pavasario žalumynų sklindžiai
- 150 ml kefyro
- 1 kiaušinis
- apie 150 g miltų
- nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių
- druskos
- didelė sauja svogūnų laiškų
- galima, bet nebūtinai: dilgėlių, garšvų, žliūgių
- 6-8 krabų lazdelės
- aliejaus kepimui
Suplakti kefyrą ir kiaušinį. Įberti druskos. Įberti miltų, sumaišytų su kepimo milteliais. Viską išmaišyti. Tešla tirštumo kaip grietinė.
Supjaustyti krabų lazdeles, svogūnų laiškus, žalumynus. Suberti į tešlą. Išmaišyti. Atrodo lyg salotos, atrodo, kad tešlos labai mažai, o žalėsių daug, bet iškepus nebeatrodys tešlos per maža.
Įkaitinti keptuvę su aliejumi. Šaukštu dėti tešlą formuojant sklindžius ir apkepti iš abiejų pusių.
Skaniau kol karšti.
