Obuolių pyragas filo tešloje

Rugsėjo pirmąją gatvėmis vaikšto moterys su puošniais kostiumėliais, didingom šukuosenom ir glėbiais puokščių.
Klasiokai būriais užsuka į prekybcentrį nusipirkti čipsų, kikena ir gagena, o vaikinų balsai netikėtai suskamba bosu.
Gėlių pardavėjos susistatę gatvėje kibirus su rožėm nuo ankstaus ryto iki vėlyvo vakaro. Jų piniginės prie diržų o šypsenos pavargusios.

Pirmokų mamos pasijaučia senstelėję, dvyliktokų mamos pasijaučia atjaunėję. Jausmingos pražilę panelės nurašinėja eilėraščius apie juodą mokyklinę lentą ir transliuoja internetinėse erdvėse.

Kaip ir vakar, kaip užvakar ir kaip užpernai, tebenoriu aš obuolių pyrago, nes gražumas gyvenimo tampa itin akivaizdus su geru kvapniu kąsniu už lūpos.

Tikrinsim teoremą. Ieškosim įrodymų, kad sudėjus du gerus dalykus (filo tešlą ir obuolius) jų rezultatas irgi bus geras.

Pakelis filo tešlos (500 g)
100-150 g sviesto
4-5 obuoliai
3 šaukštai cukraus pudros
0,5 šaukštelio cinamono ir/arba 1 šaukštelis smulkintos apelsino žievelės
100 g migdolų
sauja razinų
0,5 stiklinės medaus

Tešlą atšildyti neišvyniojus.
Migdolus paskrudinti sausoje keptuvėje ir pakapoti peiliu.
Supjaustyti obuolius plonom skiltelėm. Aš nelupau, nes buvo raudoni, norėjau, kad savo raudonumu mano kūrinį papuoštų, bet jei esat įpratę obuolius lupti, tai pirmyn, lupkit. Sumaišyti obuolius su cukraus pudra, migdolais, razinomis, cinamonu ir smulkinta apelsino žievele. (taikydamasi prie naminių konservatorių turėjau atsisakyt razinų ir cinamono, et…).
Įjungti orkaitę, nustačius 180C.

Sviestą ištirpinti dubenėlyje, uždėtame ant puodo su verdančiu vandeniu.
Filo tešlą išvynioti ir pridengti kuo nors, pvz. rankšluosčiu, kad per greit neišdžiūtų.
Skardą patepti sviestu. Kloti filo tešlą lakštas po lakšto, vis patepliojant tirpintu sviestu. Įtiesus 3-4 lakštus, paskleisti pusę obuolių įdaro, vėl keli lakštai tešlos, pertepant sviestu, tada likęs obuolių įdaras, ir likusi tešla lakštas po lakšto, pertepant sviestu.

Aštriu peiliu įpjauti paviršių ir siųsti viską į orkaitę. Kepti apie 40 – 50 min – iki kol viršus įgaus auksinę spalvą.

Į dubenėlį virš karšto vandens puodo įdėti medaus, kad atšilęs suskystėtų. Galima dar kokį šaukštą kitą vandens.
Kai ištrauksim skardą su nuostabiai gražiu nuostabiai kvepiančiu kepiniu, užpilstyti ant viršaus medų, leidžiant jam subėgti vidun pro įpjovimus.

Šitam geram daiktui nebereikia net ledų. Viskas čiki. Super.

6 thoughts on “Obuolių pyragas filo tešloje

  • 2010/09/14 at 11:34
    Permalink

    Tikrai nežinau, kur galėtų būti Vilniuje.
    Ji pagaminta “viči”

  • 2011/01/19 at 01:33
    Permalink

    Filo teslos ir dar visokiu graikisku imatrybiu rasite “PRISMOJE”

  • 2011/01/19 at 14:40
    Permalink

    ačiū, Raminta

  • 2011/10/27 at 10:28
    Permalink

    O kaip padaryt, kai norima ne visą pakelį tešlos naudoti? Kaip prieš atšildymą atskirti dalį tešlos?

  • 2011/10/28 at 18:19
    Permalink

    į šitą klausimą atsakymo nežinau, jei kas žinote, parašykite

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Facebook Like Button for Dummies