Kristinos iš JAV močiutės pyragas

Septynių virtienių skaitytoja Kristina iš JAV pasakoja apie savo kepamą bulką su razinkom:

Na cia noriu pasidalinti savo Bulkos kepimo istorija !
Mano vyras labai keistas ir isrankus valgytojas, bet karta Cikagoje lietuviu restorane jis paragavo tokios buklos su razinomis ir jam labai patiko. Na tai as vis sukau galva kaip cia jam pasigerinti ir kaip iskepti tokia bulka. Man tos didziules bulkos su razinomis tai primena Velykas, kaip seniai seniai mama uzminkydavo didziausia bliuda mielines teslos ir kepdavo tokias buklas, su aguonimis, su razinomis !  Taigi vel man i pagalba atejo internetas ir mano kepimo mokytoja Rima is Kanados ! Ji man atsiunte recepta ir as pradejau kepti ne tik duona, bet ir bulka ! As pati nesu labai jau bandeliu ir bulkeliu megeja, bet ka zmogus nepadarai is meiles !
Uztai dabar mano vyras gali valgyti ir valgyti sita bulka nors ir kiekviena diena, jam labai skanu, jis dar sviesto uzsitepa ! O man labai smagu ka nors kepti ir gaminti, kai mano namiskiai valgo !!!!! Na ir man ta bulka labai skanu…. silta, su pienu !!!! vaikyste primena….

 Močiutės pyragas

Pirmas Etapas: 

  • 2 cups miltu (cups tai tokie plastmasiniai puodukai matuoti produktus maisto gaminime, gal jau tokiu ir LT yra pirkti, o jei dar nera, tai tas 1 cup=1 stikline, nepilna, beveik 250gr.)
  • 3 arbat sauksteliai sausu mieliu
  • 3 saukstai cukraus
  • 2 cups silto pieno

I silta piena suberi mieles ir cukru ir gerai ismaisai, tada supili miltus ir pastatai visa ta kose siltai  kokioms 2 val. kad pakiltu. Antras Etapas:  

  • 4 kiausiniu tryniai
  • 100gr. sviesto istirpinto
  • 3 saukstai cukraus
  • 2 saujos razinu (arba 2 cups razinu)
  • 2 sauksteliai druskos
  • 2-3 cups miltu

 I kita bliuda dedi 4 kiausiniu trynius (baltymu neprireiks is viso, gali kepti kiausiniene) ir 3 saukstus cukraus ir gerai su mikseriu isplakti iki baltumo. Sviesta istirpinta bet tik ne karsta ir isplaktus kiausiniu trynius is leto supilti i ta iskilusia ir isburbuliavusia kose su mielem. Deti druska, razinas, viska as maisau su mediniu saukstu kol maisosi. Po truputi beriu miltus ir maisau toliau, kai jau nebesimaiso, minkau rankomis, kad gautusi vienas sulipes i gabala nelimpantis labai prie ranku, bet ir ne per kietas teslos gabalas. Visu miltu gali ir neprireikti.

 Ta suminkyta tesla dedu atgal i miltuota bliuda ir laikau kokias 1-2 val kol tesla iskyla. Tada atsargiai isimu, suformuoju kepaliuka, dedu ant kepimo skardos istiestos pergamentiniu popieriumi, aptepu plaktu kiausinio tryniu (galima i kiausinio tryni ipilti koki sauksteli vandens, nebus tokia tamsi tada bulka bet graziai blizges). Palaikyti dar pusvalandi, kad vel siek tiek pakiltu (nors as tai nelaikau kartais) ir kisti i karsta orkaite 350 F (170-180C) ir kepti apie 30 min.

 Orkaites pirmas 30 minuciu negalima atidarineti nei kepant duona nei kepant bulka, sukrenta nuo temperaturu svyravimo !

 Bulka geriausia valgyti kai iskepta pastovi kokias 15-20 min ir atvesta. Ir tada silta su pieneliu !!!!!

 oi….. as tau cia surasiau toki recepta kad gaunasi gana didele ta bulka, bet gali kepti kaip nori, as kepu dvi mazas is tos teslos, arba galima kepti visai mazu daug, bus kaip bulkutes….ir as laikau saldytuve visa savaite…. kai uzsimanau, isidedu i mikrobangine gabaliuka pasisildau kokia 0.5 minutes ir vel kaip sviezia !!!!!!!!

  Sekmes kepime !!!!!!!!!

 Kristina iš JAV 

4 thoughts on “Kristinos iš JAV močiutės pyragas

  • 2011/03/05 at 22:16
    Permalink

    Taip taip taip. Tikros bulkos be bliūdo neiškepsi!

    Ir velniop visos tartos, sluoksniuotos tešlos ir kruasanai, duokit man gabalą šitos. Ačiū.

  • 2011/03/06 at 02:06
    Permalink

    Taip, visiska tiesa, velniop visi tortai ir pyragai, ypac man nepatinka labai ryskiu spalvu amerikoniskai tortai. Jie visi labai labai saldus ir pripeckioti ivairiausiom ryskiom nenaturaliom, na tokiom nevalgomom spalvom. Negaliu pagalvoti, kad galeciau valgyti melynai ar juodai pagrazinta torta. Na nekyla man saukstas link burnos nors tu ka….
    O sita bulka dabar pas mus namuose nesibaigia. Kepu ir kepu istisai, tik jau matom kad mazai liko, as jau ir vel kepu nauja ! Labai skani!

  • 2012/04/04 at 11:20
    Permalink

    Jo bulka tikras skanumėlis, aš tokią pačią kepu. Esu suradusi pagerintos mielinės tešlos receptą – peržiūrėjau sudėtį – tai ir proporcijos tokios pat,

  • 2012/04/06 at 23:05
    Permalink

    arteja Velykos, tai sita bulkele man Velykas is vaikystes primena, mama visada tokius pyragus kepdavo ! Dabar nelabai kas net pyragu bepavadintu, tik bulka… o tada sovietmeciu kai parduotuves tuscios buvo, tai budavo pats gardziausias sitas pyragas 🙂
    o jau antri metai is eiles Velykoms medaus torta pati darausi 🙂
    Linksmu svenciu visiems !

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Facebook Like Button for Dummies