Lęšiai tarp žalėsių
Pora australų dviračiais keliauja po Baltijos šalis, vadovaudamiesi nuostabiu principu: “kur vėjas pūs”. Dėl vakarų vėjo neaplankys Klaipėdos, bet užtai aplankė mus. Nuvažiavau jų pasitikti sutarton vieton prie bažnyčios, atpažinau iškart, nes užsienietį juk iškart atpažinsi, teko atbaidyt vietinį pijoką, kuris irgi iškart atpažinęs užsienietį bandė suorganizuot bendrą buteliuką. Bet ir australai iškart atpažino mane, nežinau iš ko, iš pradžių sakė, kad atrodau grynai kaip mano vardas, o paskui sakė, kad … nu kažkaip kitaip atrodau, negu visi.
“Gyvenimas Australijoje yra lengvas!”- sakė australė dviratininkė, įpuolusi į mano daržą, pešiodama iš lysvių balandas ir mėtydama bele kur. Man rūpėjo, ar ji atpažįsta išdygusias morkytes ir cibuliukus, nes į visokius užklydusius ravėtojus žiūriu truputį įtariai, bet, atrodo, niekas nenukentėjo. Šiek tiek balandų parsinešiau vidun, nes jos dabar nu tokios jaunos, šviežios ir apetitnos, kad net skanesnės už įprastinius salotų lapus, kurie jau po truputį karsta. T. y. netampa karstais, bet po truputį kartėja.
Lęšių salotos su žalumynais
- Žalieji lęšiai
- salotų lapai
- balandų lapeliai (nebūtinai)
- svogūno laškai (būtinai)
- krapai (būtinai)
- agurkas (labai tinka)
- pomidoras (dėl spalvos, bet gerai pritinka ir skonis)
- aliejus + actas + druska +cukraus
- grūsti juodieji pipirai
Lęšius pamirkyti ir išvirti su lauro lapu. (Dar dėjau cinamono lazdelę, bet teko pripažint, kad be reikalo – lęšiai jo aromato prisigėre, bet jis buvo nelabai į temą). Leisti atvėsti.
Žaliuosius augalus supjaustyti, suberti ant lęšių.
Aliejų suplakti su druska, cukrumi ir actu arba citrinos sultimis. Aliejus labai tinka saulėgrąžų nerafinuotas. Grūsti juodieji pipirai čia gerai tinka. Užpilti ant lęšių, išmaišyti. Palaukus bent 20 minučių geriau susiderina skoniai.
Aušrros pamokyta dabar naudoju ne tik svogūno laiškus, bet ir žiedelius, kuriuos ji vadina česnakais. Nyksta ribos tarp daržovių ir gėlių, ir piktžolių, viską dabar rupšnojam, nors bado nėra. Bet kad skanu!
O kur tu gauni tų lęšių? mano miestuke nėra….
pirkdavau maximoj, bet jau kuris laikas man striokas – ten nebeliko, o namuose irgi atsargos išsibaigė. Negi teks į Rygą važiuot?
Matyt, teks. :))) Gal be Rygos kokių kitų miestų inai, kur yra lęšių? Beje, dėl cukraus ir aš galvoju, kad reikia ir šiek tiek cukraus dėti…..
Pingback: Laukinių žolių ir lęšių salotos | Septyni virtieniai