Labai gardus varškės pyragas su trešnėmis

Šiandien man paskambino nepažįstama moteris ir pasiūlė padovanoti stangrinantį bei liekninantį masažą, nes aš pažįstu daug moterų. Išsigandau ir pasakiau “ne, ne”.

Geriau jau imčiau dovanas už tai, kad esu tokia šauni ir kad su manimi smagu būti, ir kad mano pyragai labai skanūs, bet “pažįstate daug moterų” man atrodo įtartinas nuopelnas.

Todėl likau nemasažuota.

Varškės pyragas su trešnėmis

• 100 g sviesto
• 170 g sausainių (pvz. “selga”)
• 500 g varškės
• 250 g maskarponės
• 2 kiaušiniai
• 100 g cukraus
• 2 šaukštai manų kruopų
• 1 didelė citrina (arba 2 mažos)
• sauja razinų
• 2 saujos trešnių.

Sviestą ištirpinti, geriausiai tą padaryti dubenėlį su sviestu uždėjus ant garų. Sausainius smulkiai sumalti. Čia tinka bet kokie sausainiai “iš pakelio”, bet verta rinktis tuos, kurie jums skanūs, nes jų skonis taigi niekur nedings. Sausainių trupinius suberti į lydytą sviestą ir išmaišyti. Kepimo formą (20 cm skersmens) iškloti kepimo popieriumi, nieks čia neprikeps, bet kad lengviau paskui būtų išimti. Suberti sausainių- sviesto trupinius, išlyginti ir suspausti. Padėti į šaldytuvą tam laikui, kol bus ruošiama varškė.

Varškę sutrinti su cukrumi ir maskarpone. Įmaišyti kiaušinius. Citriną nuplauti, įtarkuoti į varškę geltonąjį sluoksnį ir įspausti citrinos sultis. Kad būtų lygesnė tekstūra, galima prasukti su blenderiu. Manų kruopas dėjau prieš tai paskrudinusi, tas suveikė labai teigiamai, bet skrudinti nėra būtina. Razinas nuplauti, apdžiovinti, įmaišyti į varškę.

Supilti varškės masę ant sausainių pagrindo. Ant viršaus užmėtyti trešnes ir kiekvieną truputį spusteli pusiau paskandinant varškėje. Trešnėms buvau išėmusi kauliukus, bet knietėjo pabandyti, o kaip bus, jei su visais kauliukais… tai kelias užmečiau su visais kauliukais, ir dar su koteliais, kad matytųsi, kur jos yra. Galiu pasakyti, kad ir su kauliukais gerai.

Kepti 160 C orkaitėje 45-50 minučių.

Valgyti kai visiškai atvėsta, geriausia – kitą dieną.

• Tweet
• Buffer
• Pin It