Kvazi štrudelis

Rudenį vis žiūrinėjau štrudelių receptus, vis gundydamasi. Sudėtingas reikalas besąs. Vis ketinau kada nors išbandyti… ir dabar dar ketinu… kada nors.
O čia pasitaikė toks supaprastintas variantas, nu visai paprastutis. Jamam ir išbandom!

1 armėniško lavašas
2 obuoliai
2 šaukštai abrikosų džemo
2 šaukštai cukraus
1 kiaušinis
70 g sviesto
1/2 stiklinės graikiškų riešutų
cukraus pudros

Obuolius nulupti, supjaustyti gabaliukais ir trumpai patroškinti su 2 šaukštais cukraus. Sudėti ten pat abrikosų džemą ir dar kelias minutes patroškinti.
Lavašą ištepti kiaušiniu, suplaktu su puse šaukšto cukraus.
Tadum ant jo užtarkuoti sviesto (truputį – apie 10 g- pasilikti).
Viršum užbarstyti pasmulkintais graikiškais ruiešutais.
Uždėti patroškintus obuolius.
Suvynioti nespaudžiant. Ant vyniotinio viršaus suberti likusį tarkuotą sviestą.
Kepti 200C orkaitėje 10-15 min.
Iškepus apibarstyti cukraus pudra.

Nu ką aš galiu pasakyt? Rezultatas žymiai geresnis, negu tikėjaus iš aprašymo. Tik riešutus kitąkart gal dėsiu kitokius. Betgi lavašas nebeatpažįstamas, viršuje traškus, viduje minkštas. Dar teks man kada palėkti iki Austrijos ir paragauti etaloninio štrudelio, bo dabar gi nežinau koks jis iš tiesų turi būti. Gal tuomet teks pakeisti šio kepinio pavadinimą, bet vienaip ar kitaip vadindama jį dar kepsiu.
Ach, dar vienas niuansas. Nežinojau, kokio dydžio lavašas turimas omenyje orginaliame recepte. Aš naudojau Latvijoj gamintą “Oreintal bread” linijos. Lapas gana didelis, todėl naudojau tik pusę.

4 thoughts on “Kvazi štrudelis

  • 2010/11/18 at 16:41
    Permalink

    ačiū! neįtikėtinas rezultatas, ypač įvertinant paruošimo greitį :)))

  • 2010/11/20 at 00:34
    Permalink

    išbandei? Aš pirmą sykį taip pat buvau nustebus, kaip gerai gaunasi su kiek nedaug pastangų

  • 2012/01/17 at 15:07
    Permalink

    Rezultatas (net ir zinant, kad reikia tiketis neblogo rezultato 😀 ) nustebino! Labai skanu, nors ir su mano nukrypimais nuo recepto – obuoliu daugiau, sviesto maziau, vietoj uogienes – bananas, riesutai – lazdyno.

  • 2012/01/18 at 10:25
    Permalink

    O kūrybinių nukrypimų tai čia įmanoma begalybė.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Like Button for Dummies