Kuskusas ir belugos lęšiai su kiviais

Smulkučių juodų lęšiukų vieną sykį prigriebiau iš parduotuvės tiesiog todėl, kad jų buvo. Aš esu tinkama dirva visokiems pardavimo strategijų triukams. Manyje jų idėjos sudygsta. Aš gi į parduotuvę ne lęšiukų ėjau, bet va… gražus pakelis, ant pakelio juodi gražučiai lęšiukai išdėlioti paukštuko forma, vadinasi beluga… ir vsio, imu.

Šiaip jau beluga yra žuvis, o tie lęšiukai atseit panašūs į juodus jos ikrus. Tiesa, išvirus dalis juodos spalvos pereina į vandenį, bet lęšiukai išlieka dailūs ir nesuyra. Sako, kad panašūs į prancūziškus “du puy”, bet aš anų nesu mačiusi.

Kuskuso, beluga lęšių ir kivių mišrainė

kiekiai apytiksliai, čia gi ne vaistinė

  • sauja smulkių, nesuyrančių  lęšių (beluga)
  • 1 šaukštas acto
  • sauja kuskuso
  • 2 džiovinto pomidoro puselės
  • druskos, pipirų
  • 2-3 šaukštai aliejaus
  • 1 skiltelė česnako
  • žiupsnelis smulkiai trintų džiovintų mėtų
  • 1 kivis

Lęšius išvirti – nemirkyti beluga lęšiukai išverda per 15-20 min. Nusunkti.

Išvirti kuskusą – jei ant pakelio nenurodyta kitaip, suberti į verdantį vandenį (santykis maždaug 1:1), išmaišyti ir nukėlus nuo ugnies palikti išbrinkti. Paskui šakute iškedenti, kad būtų birus. Įpilti truputuką aliejaus.

Česnaką išspausti per spaudyklę, sumaišyti su druska, actu, aliejumi, pipiru, džiovintomis mėtomis  ir juostelėmis sukarpytais džiovintais pomidorais.

Sumaišyti lęšius, kuskusą, prieskonių mišinį ir palikti bent 3 valandoms, arba iki rytojaus.

Prieš valgant, įpjaustyti kivio gabaliukų. Turėtų tikti ir fetos sūrio gabaliukai, bet apie juos buvau užmiršus, tai neišbandžiau.

Adaptuota pagal  Mimi on the move, mediterranean couscous and lentils

10 thoughts on “Kuskusas ir belugos lęšiai su kiviais

  • 2011/01/11 at 15:30
    Permalink

    Aš turiu tokią maniją – pamatau naujieną ir perku. Paskui galvoju su kuo ir kaip valgoma. Turiu ir aš tokių lęšiukų, bet dar nesugalvojau ką gamint

  • 2011/01/11 at 15:39
    Permalink

    gražučiai, ar ne?
    Aš vienu išvirimu net keliuose amplua panaudojau – didysis srautas nuėjo su kuskusu, šiek tiek į indiškus burokėlius (vietoj urad dal), ir dar vienu gražiu būdu, kurį prie progos pademonstruosiu.

  • 2011/01/11 at 15:44
    Permalink

    >>kiekiai apytiksliai, čia gi ne vaistinė<<

    Super, Dalia :))

  • 2011/01/11 at 15:58
    Permalink

    Šitie lęšiukai nerealūs, beišekodama prapuolusių konservuotų avinžirnių, aptikau IKI parduotuvėse konservuotus šiuos lęšiukus. Kaip tik tavo burokėlių salotoms! Taip patiko, kad prisipirkau pusę stalčiaus konservų… o jei prapuls kaip avinžirniai, ką tada?:) Būtinai išmėginsiu šias salota, tik va kuskuso nelabai mėgstu, tai mislyju kuo jį čia pakeisti…

  • 2011/01/11 at 19:11
    Permalink

    Aš su jais susidūriau kai bandėm konkursui visokius garnyrus. Nusivylėm, kad spalva subėgo į vandenį ir nieko su jais nedarėm.

  • 2011/01/11 at 20:07
    Permalink

    Egle 🙂 nu neturiu aš to įpročio viską matuoti.
    Sparnuoti, kad nemėgsti kuskuso, tverk ką nors kita. Šitą gal
    http://www.7ravioli.com/lesiai-su-kiviais/
    Aš irgi buvau radusi konservuotų lęšių, ne beluga, o kitokių, bet man kažkaip nelabai… tas skystimas, kuriame jie būna, kažkoks drumstas, kvapas hmm hmmm…
    Laura, pirmą kartą verdant tikrai nuvilia tas spalvos netekimas. Bet paskui jau žinai, kad per daug nereikia tikėtis. Formą išlaiko ir tai gerai.
    Kokiam konkursui?

  • 2011/01/12 at 20:41
    Permalink

    Dalia, lapkritį dalyvavau su kolege konkurse Vilniuje “Jaunųjų virėjų komada 2010” 😉

  • 2011/01/14 at 14:44
    Permalink

    Laura, tau namų darbs: rašinėlis “kaip aš dalyvavau konkurse”, nuotraukos neprivalomos

  • Pingback:Sumuštiniai su beluga lęšiais | Septyni virtieniai

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Like Button for Dummies