Kuskusas ir belugos lęšiai su kiviais
Smulkučių juodų lęšiukų vieną sykį prigriebiau iš parduotuvės tiesiog todėl, kad jų buvo. Aš esu tinkama dirva visokiems pardavimo strategijų triukams. Manyje jų idėjos sudygsta. Aš gi į parduotuvę ne lęšiukų ėjau, bet va… gražus pakelis, ant pakelio juodi gražučiai lęšiukai išdėlioti paukštuko forma, vadinasi beluga… ir vsio, imu.
Šiaip jau beluga yra žuvis, o tie lęšiukai atseit panašūs į juodus jos ikrus. Tiesa, išvirus dalis juodos spalvos pereina į vandenį, bet lęšiukai išlieka dailūs ir nesuyra. Sako, kad panašūs į prancūziškus “du puy”, bet aš anų nesu mačiusi.
Kuskuso, beluga lęšių ir kivių mišrainė
kiekiai apytiksliai, čia gi ne vaistinė
- sauja smulkių, nesuyrančių lęšių (beluga)
- 1 šaukštas acto
- sauja kuskuso
- 2 džiovinto pomidoro puselės
- druskos, pipirų
- 2-3 šaukštai aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- žiupsnelis smulkiai trintų džiovintų mėtų
- 1 kivis
Lęšius išvirti – nemirkyti beluga lęšiukai išverda per 15-20 min. Nusunkti.
Išvirti kuskusą – jei ant pakelio nenurodyta kitaip, suberti į verdantį vandenį (santykis maždaug 1:1), išmaišyti ir nukėlus nuo ugnies palikti išbrinkti. Paskui šakute iškedenti, kad būtų birus. Įpilti truputuką aliejaus.
Česnaką išspausti per spaudyklę, sumaišyti su druska, actu, aliejumi, pipiru, džiovintomis mėtomis ir juostelėmis sukarpytais džiovintais pomidorais.
Sumaišyti lęšius, kuskusą, prieskonių mišinį ir palikti bent 3 valandoms, arba iki rytojaus.
Prieš valgant, įpjaustyti kivio gabaliukų. Turėtų tikti ir fetos sūrio gabaliukai, bet apie juos buvau užmiršus, tai neišbandžiau.
Adaptuota pagal Mimi on the move, mediterranean couscous and lentils
Aš turiu tokią maniją – pamatau naujieną ir perku. Paskui galvoju su kuo ir kaip valgoma. Turiu ir aš tokių lęšiukų, bet dar nesugalvojau ką gamint
gražučiai, ar ne?
Aš vienu išvirimu net keliuose amplua panaudojau – didysis srautas nuėjo su kuskusu, šiek tiek į indiškus burokėlius (vietoj urad dal), ir dar vienu gražiu būdu, kurį prie progos pademonstruosiu.
>>kiekiai apytiksliai, čia gi ne vaistinė<<
Super, Dalia :))
Šitie lęšiukai nerealūs, beišekodama prapuolusių konservuotų avinžirnių, aptikau IKI parduotuvėse konservuotus šiuos lęšiukus. Kaip tik tavo burokėlių salotoms! Taip patiko, kad prisipirkau pusę stalčiaus konservų… o jei prapuls kaip avinžirniai, ką tada?:) Būtinai išmėginsiu šias salota, tik va kuskuso nelabai mėgstu, tai mislyju kuo jį čia pakeisti…
Aš su jais susidūriau kai bandėm konkursui visokius garnyrus. Nusivylėm, kad spalva subėgo į vandenį ir nieko su jais nedarėm.
Egle 🙂 nu neturiu aš to įpročio viską matuoti.
Sparnuoti, kad nemėgsti kuskuso, tverk ką nors kita. Šitą gal
http://www.7ravioli.com/lesiai-su-kiviais/
Aš irgi buvau radusi konservuotų lęšių, ne beluga, o kitokių, bet man kažkaip nelabai… tas skystimas, kuriame jie būna, kažkoks drumstas, kvapas hmm hmmm…
Laura, pirmą kartą verdant tikrai nuvilia tas spalvos netekimas. Bet paskui jau žinai, kad per daug nereikia tikėtis. Formą išlaiko ir tai gerai.
Kokiam konkursui?
Dalia, lapkritį dalyvavau su kolege konkurse Vilniuje “Jaunųjų virėjų komada 2010” 😉
Laura, tau namų darbs: rašinėlis “kaip aš dalyvavau konkurse”, nuotraukos neprivalomos
Dalia, šis rašinėlis jau seniai patalpintas mano puslapyje, netgi su nuotraukomis 😀
http://blog.mezgalai.lt/2010/11/11/konkursas/
Pingback: Sumuštiniai su beluga lęšiais | Septyni virtieniai