Kūčiukai ir Amerikoj kūčiukai
Laiškas iš Kristinos iš JAV:
Reikia būtinai išsikepti kūčiukų…. nekepiau jų nuo sovietmečio laikų. Kai tik atsirado pirkti parduotuvėse, nustojau juos kepti, nes nebelikdavo laiko. Dabar gyvenimas taip pasikeitė atsikrausčius i Floridą gyventi, kad kūčiukų pirkti niekur nėra !!!!!!!! Čikagoje būdavo lietuvių parduotuvės, ir ten pirkdavome ir duoną, ir kūčiukus ir silkes ir pan. čia tokių parduotuvių nėra. Yra rusų parduotuvės, silkės ir netgi ikrų galima gauti, bet kūčiukų NE!!!!!!!!!!
Kūčiukai – 1
- 500gr. kvietinių miltų
- 0.5 stiklinė aguonų
- 50 gr. cukraus
- 50 gr. margarino
cukrų sumaišyti su ištirpintu margarinu, sudėti visus kitus produktus, padaryti kūčiukus ir kepti
Kūčiukai – 2
- 3 stiklinės miltų,
- 1 stiklinė aguonų,
- 2 kiauš, tryniai,
- 2 šaukštai cukraus,
- 1 šaukštas sviesto,
- 4 šaukštai grietinės,
- vanilino,
- cinamono,
- druskos
Trynius ištrinti su cukrumi, sudėti ištirpusį sviestą, užplikytas ir sugrūstas aguonas. Gerai išsukus, dėti grietinės ir viską kitką, užminkyti, jei labai kieta tešla – dėti truputį pieno.
Šitie gavosi labai gero skonio, tik man atrodo, kad aguonų per daug šiek tiek, tokie tamsoki gaunasi. (Receptas iš knygos “Žemaičių valgiai”, 1972 m. leidimo)
Kūčiukai – 3: Kristinos ištobulintas receptas
- 3 stiklines miltu
- 3 saukstai cukraus
- 2 saukstai aguonu
- 1/2 stiklines aliejaus
- 1 pok sausu mieliu (nes slapiu mieliu Amerikoje nera)
- apie 1 stikline pieno (arba vandens, tipo jeigu pagal tradicijas)
Pagal sita recepta gavosi labai minksti ir skanus 
))
Na va tai prisikepiau kūčiukų… visokių rūšių ! Net delnus skauda nuo kočiojimo.
Linksmų ir gerų jums visiems ateinančių švenčių ir dar geresnių ateinančių naujųjų metų !!!!!!!!!
Krisina iš JAV
Pasninko kūčiukų receptas pagal jrg
“Septynių virtienių” kūčiukai
Mūsų namuose niekada kūčiukams sviestas ar margarinas nebuvo naudojamas. Tokia tradicija – Kūčių maistas turi būti be mėsos ar pieno produktų (ar produktų, kurie iš jų pagaminti). 🙂
Oi Dalia, tai nustebinai cia mane!!!! As nesitikejau kad tu mano kuciukus cia idesi!!! 🙂 sitie kepti sestadieni, o sekmadieni kepiau dar karta, geresni gavosi, labai apsidziaugiau ir net i facebooka nuotrauka isidejau :))
Kepinejau dvi dienas, sekmadieni isbandziau dar trecia recepta: vietoj sviesto pyliau aliejaus. O svarbiausia, kad i antra diena man dasuto tesla daryti minkstesne, tai kuciukai gavosi minkstesni ir sakyciau labai jau neblogi. Siaip visuose receptuose buna parasyta – suminkyti kieta tesla 🙂 Tada tu kuciuku nelabai galima ikasti, tada jie buna labiau tinkami mirkinti aguonu piene. Mano namiskiai aguonu pieno nenori, tai norisi, kad kuciukai butu minkstesni.
Vienastoks – labai gerbiu zmones kurie laikosi senu tradiciju, labai smagu jeigu jus turite seimoje zmoniu, kurie moka pagaminti maista pagal senas tradicijas! Dabar gyvenimas labai labai pasikeite nuo tu laiku, kai visi mes laikydavomes tradiciju. Maistas pasikeite, valgymo iprociai pasikeite. As asmeniskai stengiuosi prisilaikyti lietuvisku tradiciju, ruosiu Kuciu stala kaip senais laikais. O va kad kuciukai gavosi pagaliau normalus ir valgomi tai labai dziaugiausi ! Pasirodo nera taip jau paprasta gerus iskepti !!!!!
Linksmu svenciu visiems !!!
Na jau kučiukai tai niekaip negali būti su margarinu, pienu, grietine ar juolab kiaušiniais! Gi kūčių valgiai – griežtai pasniko valgiai. O čia gi prabangiausi sausainiai gaunas (tai gal tada juos ir vadinkim sausauniais, o ne kučiukais. Bet kiekvienam savas požiūris į tradicijas 😉
Tpfu išsigandau, pradėjau skaityt ir pagalvojau, kad, Dalia, į Floridą ėmei ir išsikraustei, paskui toliau paskaičius dašuto.
jrg- man labiausiai patinka laikytis tokios tradicijos, kai maistas nemetamas i siuksliu deze, todel visokiais budais bandziau kepti kuciukus, kad bent jau valgomi butu 🙂
O del griezto pasninko as galvoju taip: jeigu jau Dievas eileje i roju pastatys mane vienu laipteliu zemiau uz tai, kad panaudojau pora saukstu margarino ar koki kiausini kuciukams kepti, tai ka jau dabar…. kad tik didesniu nuodemiu nebutu !!! 🙂
Kristina, kodėl nustebai, man atrodė, kad kaip tik taip ir tarėmės…
Vienastoks, Jrg, atsiųskite savo tradicinius receptus, ir nebūtinai kūčiukų, svečių receptų taisyklės čia.
Laura, neišsikrausčiau, Floridai gali taip nepasisekti, kad manęs niekada niekada niekada nepamatys
Nu mergikės, negi kometaras apie tai, kad tai nėra tradicinis kūčiukų receptas, Jus supykdė? Persiprašau, jei taip, nors kėslo tokio visiškai nebuvo, o tik noras, jei kas nors kartais nežino, bet domisi tradiciniais valgiais, kad tai nėra tikrų kučiūkų receptas. O man patinka daiktus vadinti tikrais vardais ir svarbu, kad tradiciniai, autentiški dalykai išsisaugotų. Gi jauni žmonės, juolab gyvenantys ne gimtinėje, gali net neįsivaizduoti, kaip tai buvo daroma (ir dabar gali būti daroma) bobučių ar probobučių… Ne apie eiles į rojų ar pan. čia šneka. Ir ne apie “pagerintus” sausainiukus, pavadintus kučiukais ir pardavinėjamus prekybos centruose nuo pat vėlinių (ar Helloween’o), o apie tai, kad kadaise kučiukas mūsų protėviams greičiausiai simbolizavo kepalėlį duonos, skirtą vėlėms…
Mano iš bobutės perimtas receptas (visai tinkamas ir šiems pasikeitusių įpročių laikams):
2 stiklinės miltų
Stiklinė vandens
20 g šviežių mielių
2-3 šaukštai cukraus
2 šaukštai aliejaus
Druskos
Aguonų
Šiltame vandeny ištirpini cukrų ir mieles, sudedi prasijotus miltus, druską, išminkai tešlą (kuo ilgiau minkai, tuo geriau turėtų gautis, kol nelips prie rankų, jei reikia papildomu vandeniu ar miltais pareguliuoji kietumą (čia jau sunku aprašyti, pagal jausmą), įdedi aliejų, aguonas ir palieki šiltai pakilti (turėtų pakilt bent dvigubai). Tada iškočioji į kelis „šniūrus“, supjaustai ir kepi, gal 180-200 laipsniuose.
Gražių švenčių ir taikos 🙂
jrg
oi jrg, as nelabai is viso zinau ka reiskia pyktis ! Nepykstu niekada, gerai maitinuosi ir i visas nesekmes bei problemas ziuriu su sypsena !!!
Labai aciu uz recepta ! Isbandysiu butinai, gaila tik, kad svieziu mieliu cia nera pas mane pirkti, bet manau tiks ir sausos mieles !!!
Graziu svenciu ir jums !!!
Dalia, labai jau nuliudinai Florida sakydama, kad gali nepasisekti pamatyti tave:) geriau jau sakyk – bukit kantrus ir tikekites, o gal kada nors !!!
Pingback: Kūčiukų receptas | Septyni virtieniai
Naujausias istobulintas receptas 🙂
3 stiklines miltu
3 saukstai cukraus
2 saukstai aguonu
1/2 stiklines aliejaus
1 pok sausu mieliu (nes slapiu mieliu Amerikoje nera)
apie 1 stikline pieno (arba vandens, tipo jeigu pagal tradicijas)
Pagal sita recepta gavosi labai minksti ir skanus :)))
perkėliau į įrašą
Kuciukai valgomi per kucias. Juk pasninkas,kokie piena,margarinai ir kiausiniai???
Labai geri kūčiukai gavosi! Svarbu neperkepti, vieną skardą daugiau pakepinau, tai jau buvo nebe minkšti.
O dėl pieno ar kiaušinių, tai tokio draudimo tikrai nėra 🙂
http://lvk.lcn.lt/naujienos/,91
yra slapiu mieliu, ,,publix”,bet juos taip padeda, kad sunku surasti.
Aciu uz recepta Kuciukai3! Labai skanus ir minksti kuciukai,net nezinau ar liks iki kuciu po vaiku paragavimo….:)
Siais metais ir as dukartus kepiau, nes po pirmojo kepimo iki Kuciu nebeliko nieko 🙂
sveiki. labai nekantrauju isbandyti trecia recepta, nes ir mano mama kepdavo tik minkstus kuciukus 🙂 tik va neaisku , o kiek apytiklsiai gramu tam jusu naudojamame sausu mieliu pokelyje? aciu uz atsakyma
As jau prisikepiau kuciuku siais metais. Kazkodel mieles nelabai norejo kilti….
Sausu mieliu mano pokelyje yra lygiai 7 gramai 🙂
Išbandžiau tuos, kur nr. 2. Tik dėjau nedaug aguonų. Nežinau, man keisti gavosi. Neįprasto skonio. Gal blogai iškepiau? Kokioj temperatūroj ir kiek laiko reikia kepti?
Vida, tuos kuciukus pries 2 metus kepiau, jau ir skonio neprisimenu, gal irgi neiprasto skonio buvo, nes daugiau pagal ta recepta nebandziau kepti. Kitus visus kartus kuciukus kepu pagal trecia recepta. Jie greit iskepa, gal 15-20 min. O temperatura tokia kaip ir visiems kepiniams, apie 170C ar 200C.
3 receptas – geriausi kuciukai ever!