Keksiukai su juodaisiais serbentais

Kodėl aš paklausiau Pono Didžiojo Eksperto su kuo jis norėtų keksiukų? Kodėl išgirdus jo atsakymą, kad su razinomis, juos iškepiau su juodųjų serbentų uogomis? Aš gi visai nesu tokia, kad specialiai daryčiau ką nors ant jo zlasties. Gera aš esu. Bet kai pradėjau maišyti tešlą, man tik ŽYBT įkvėpimas, pastiprintas vienu internete pamatytu receptu. Man žiebęs įkvėpimas buvo ne razinkinis, o serbentinis, ir atsispirti jam buvo neįmanoma.

12 keksiukų

• 2 puodeliai miltų
• 1 šaukštas kepimo miltelių
• 1/2 a. š. druskos
• 1 kiaušinis
• 1 puodukas cukraus
• 4 šaukštai ištirpinto sviesto (apie 60 g)
• 1,75  puodelio grietinės
• 1,5 puodelio šaldytų juodųjų serbentų (arba mėlynių)
• 1 šaukštas apelsinų žievelių cukrinukų (mano sugalvotas recepto papildymas)

Įjungti orkaitę, nustačius 200C. Tešla susimaišys greit, tegu pradeda kaisti.

Sumaišyti persijotus miltus su kepimo milteliais ir druska.

Gerai išplakti kiaušinį. Įberti cukraus ir dar paplakti. Po šaukštą supilti tirpintą sviestą, vis gerai išmaišant. (Nežinojau, kokio dydžio gabaliuką sviesto atpjauti, kad ištirpinus būtų 4 šaukštai, tai dėjau apie 50 g, bet pasirodo 1 šaukštas atitinka 15 g, tai viso 60 g). Dalimis sudėti grietinę.

Uogas, šaldytas arba šviežias, sumaišyti su miltais, ir apelsinų cukrinukus ten pat įmaišyti.

Sujungti sausąją ir skystąją dalis. Maišyti minimaliai trumpai, tik tiek, kad nebeliktų sausų miltų, nereikia perplakti.

Dėti į kekso formeles (į skardą su kekso duburiukais įtiesti popierines formeles). Iki pat viršaus tešla neužpildyti, nes kepdami kelsis.

Dėti į įkaitusią orkaitę. 10 minučių pakepti 200 C temperatūroje, paskui pamažinti iki 180C. Bendras kepimo laikas apie 30-40 minučių.

Paaušinti formelėse iki tiek, kad įmanoma būtų paimti. Iškelti iš metalinių formelių ir leisti atvėsti ant grotelių.

receptas iš http://www.browneyedbaker.com/2011/05/31/blueberry-muffins-recipe/

• Tweet
• Buffer
• Pin It