Kaip pataisyti šakšuką

šakšukaMes čia Joniškyje kai tik užsinorime valgyti, tai ir pasitaisome ką nors. Šeimynai pietus taisome. Va tokią šakšuką pusryčiams galim pataisyt.

Atvykėliai iš Suvalkijos nesvarbu kiek metų Jonišky gyvena, jie vistiek iš mūsų dar juokiasi. Sako, ko jūs taisote valgį, ar prieš tai jį sugadinote? Nieko mes negadinome! Mes taip sakome – taisyti valgį. Nes juk nesame fabrikai, kad valgį gamintumėme. Mes nedideliais kiekiais jį pasitaisome sau ir savo artimui.

Šakšuka – labai puikus šios vasaros atradimas. Visų pirma – labai smagus žodis. Jį taip ir norisi sušokti. Arba bent pasitaisyti saulėtą rytą, kai neskubam.

Šakšuka

  • 1 šaukštas aliejaus
  • 1 svogūnas
  • 2-3 skiltelės česnako
  • 1/2 paprikos
  • 4 mėsingi pomidorai
  • 2 kiaušiniai (galima ir 4, jeigu ką)
  • druska
  • aitriosios paprikos miltelių arba aštraus padažo
  • juodųjų pipirų
  • sauja petražolių

Aliejuje šiek tiek pakepinti smulkintą svogūną – kad suminkštėtų. Truputį vėliau – susmulkintą česnaką. Dar vėliau – gabaliukais supjaustytą saldžiąja papriką. Pomidorą supjaustyti gabaliukais, žinoma, geria būtų prieš tai nudirti odą. Druskos, pipirų, aitriosios paprikos… ir viskas ant didelės ugnies, kad pirmiau išsiskirtų skystis iš pomidorų, o paskui jo dalis nugaruotų.
Kai viskas sutirštėja, praskleisti daržoves ir įkalti kiaušinius. Jų baltymus truputį pajaukti su daržovėmis, trynių nepaleisti.
Uždengti keptuvę dangčiu ir palaukti kelias minutes kol kiaušinis iškeps. Mano skoniui idealu, jei baltymas susimaišęs su daržovėmis ir iškepęs, o trynys dar skystas. Jei tamstų skonis kitoks, galima ir trynį sumaišyti. Arba ilgiau pakepti, kad kaip reikiant sukietėtų.

Pasidalinti į dvi lėkštes, gausiai užbarstyti petruškų ir valgyti su balta duona. Jos čia sueina tikrai nemažai.

Va tokia šakšuka!

 

 

5 thoughts on “Kaip pataisyti šakšuką”

  1. Pirmiausia perskaičiau “kaip pataisyti šaukštuką”. Na na, galvoju, kas gi jau tam šaukštukui nutiko ir kokių čia dar neatskleistų talentų Dalia turi. Bet jau antroj eilutėj supratau, kad čia mano smegenys sureagavau greičiau nei akys pamatė.
    Puiki šakšuka- ruošiu panašią tik vadinu ją kiaušiniene su pomidorais (mano mama suvalkietė, tai “ruošiu”:)
    Žinai, Dalia, ką dar puikiai moki taisyti – skaitančiųjų nuotaiką:) Kartais balsu žvengiu skaitydama, vyras vis klausia ko. Puikiai man “sueina” tavo blogas:)

  2. su kulinarija man kada pasiseka, kada ne. Gerai, kad nors kam nors nuotaiką pataisau

  3. Baisiai skamba žodis ,,pataisyti”. Jis nėra vartotinas, todėl kaip lietuvių filologei jis skamba tragiškai. Valgį reikia ruošti arba gaminti, o tas taisyti labai kliūva ir tikrai teksto nepuošia 🙂

  4. na taip, mes joniškiečiai turime nemenką filologų šiurpinimo patirtį

  5. Sigitai:
    aš irgi filologė, bet man net mintis nešovė taisyti “taisyti”… Pasitikrinkit LKŽ, 20 reikšmė.
    O aš šiandien šakšuką pataisiau su rūkytais lašinukais, labai gerai pataisyta buvo 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *