Kaip kepti bulves

kaip kepti bulves


Ėjau į maximą bulkos ir pieno, o ten išpardavimai! Nebuvau pasiruošus, nespėjau užsikoduot, bandžiau ten pro tuos vartus įėjus sumurmėt mantrą “manniekonereik-manniekonereik-manniekonereik”. Šiek tiek apsaugojo (buvo labai gražių keptuvių, valio, laimingai jų išvengiau), bet ne visiškai, kažko prigriebiau vistiek.

Pasakykit, kaip atsispirti labai gražiems indeliams ir raudoniems peiliams. Kaip atsilaikote jūs?

Jei esi virtuvės ekspertas, gali toliau neskaityt. Nes toliau – instrukcijos virtuvės naujokams.

Keptų bulvių receptas

Kaip kepti bulves gali išmokyti mama arba internetas. Kadangi esu ir tas, ir tas, tai dabar mokau:
1. Bulves nulupti, nuplauti, supjaustyti plonais griežinėliais, 1-2 mm storio.
2. Užkaitinti sausą keptuvę.
3. Įpilti į keptuvę aliejaus – tiek, kad visas keptuvės dugnas plonai pasidengtų aliejumi.
4. Pašildyti aliejų – ne ilgiau, kaip minutę.
5. Suberti supjaustytas bulvės ant keptuvės ir uždengti dangčiu. Tegu kepa maždaug 10 min. Ugnis vidutinio stiprumo.
6. Atidengti. Užbarstyti druskos. Mentelę pakišti iš šono, kilstelti ir pažiūrėti, ar bulvės apačioje jau apkepę. Bulvės bus nestipriai sukibę į tokius luitus. Jei apkepę, apversti visą luitą bulvių jo neišardant ir pernelyg neišmakaluojant, kad apkepę bulvės nuo dugno atsirastų viršuje. Pakišti mentelę iš kitų pusių ir apversti.
7. Uždengti dangčiu ir kepti dar 10 min.
8. Patikrinti šakute stambesnius neapkepusius gabalėlius, ar jie suminkštėję. Jei dar kieti ir turi žalios bulvės skonį, pamaišyti (vėl versti luitais) ir dar pakepti uždengus dangčiu. Jei bulvės minkštos, bet norisi labiau apkepusių (apkepę – pats skanumas!), dar šiek tiek pakepti atidengtas.
Viskas.
Yra keli dalykai, tarp kurių reikia įsicinkinti teisingai išbalansuoti.
Daugiau aliejaus – skaniau apskrus, bet jei per daug, tai nervins, kad bulvės jame plaukios.
Uždengtos dančiu suminkštės, tai yra gerai, nes nieks nenori pusžalių nedakepusių. Kita vertus, suminkštės ir traškiai apskrudę gabaliukai, kas jau nebe taip gerai.
Kuo mažiau bulvių ant keptuvės, tuo skaniau iškepa.

Pažiūrėk dar:

14 thoughts on “Kaip kepti bulves”

  1. aš šiaip jau paprasta moteriškė, prisipažinsiu, net rankinuko neturiu, bet bulvių reikaluose man patinka būti ponia

  2. nezinau ar tikrai ponu ismislas tas bulviu lupimas, amerikoje cia visi vieni kitus ponais vadina,visi rankinukus turi, bet bulviu nelupa…. net bulviu kose gamina is neluptu bulviu ! O man tai jau taip nepatinka….
    Man patinka orkaiteje keptos bulves, su “mundurais” :), kaip mano uosvis sakydavo…. bet as tu “munduru” irgi nevalgau, nusilupu pries valgydama 🙂

  3. Bandžiau įsivaizduoti, kaip galima išvirti bulvių košę iš neluptų bulvių? hmm…Po to valgant nereikia tų lupenų spjaudyti?
    Prieš verdant manau reikia ilgai jas plauti ir šveisti, ar ne greičiau būtų nulupti?:)

  4. nezinau kiek laiko ir kaip tas bulves plauna, bet bulviu kose is bulviu su lupenom tikrai verda ! Ne visi amerikonai zinoma, bet as esu maciusi ir mane tas labai nustebino. Dar pastebejau, kad pigesni ir paprastesni restoranai bulviu kose pateikia normaliai, o sustresni restoranai bulves sugruda kartu su lupenom. As kai bulviu su lupenom nevalgau, tai niekada net neuzsisakineju bulviu koses…. bet mano vyras valgo ir nespjaudo! 🙂

  5. Smagus susirašinėjimas čia! Gera humoro dozė, kaip visada Dalios „virtieniuose“. Dėkui! Kai studijavau ir bendrabuty keptos bulbikės (labai man patinka taip bulves vadint)buvo pagrindinis patiekalas, prisimenu, į kepamas bulves pildavom ne tik aliejaus, bet ir vandens. Pasidarydavo minkštos. Taip daryt patarė viena virėjos duktė. Bet dabar taip niekad nebedarau, o keptas bulbikes mėgstu. Valgau užsikąsdama svogūnu!

  6. aha, yra visokių paįvairinimo būdų: pienas, česnakai, kiaušinis ir tt.
    Su lupenom nesu valgiusi, bet sukilo smalsumas išbandyti

  7. Va ko nemoku, tai bulbių kept. Nu iškepa, nu kaip ir valgoma, bet niekaip nesigauna tas “studentiškas” skonis. Atrodo, viską taip pat darau, bet ne tas, i psio. Vat mano gerbiamasis tai moka. Gal čia dėl to, kad niekad bendrabuty negyvenau…

  8. pas mus būdavo firminis studentiškas blynas.Kepu ir dabar jį.
    Bulbes sutarkuoji ant burokinės tarkos, druska, pipirai,iškloji per visą keptuvės perimetrą, toliau kepti pagal Dalios rekomendacijas..(iš abiejų pusių paskrudinti,apversti visą.
    valgai su tuo, ką turi:kefyras, raug.kopūstai, raug.agurkai…
    Kartais ir alum užgerdavom 😀

  9. Taigi, kad nekepa 😀 Sako – kam man žmona? Tai va ir tenka keršyt jam juodais ridikais ir perlinėm kruopom…

  10. taip, Dalia, tas bulvių paplotis 1 prie 1 kaip studentiškas blynas.(tiesiog daug ko dar nespėjau čia paskaityt).
    Kaip pavadinsi,taip nepagadinsi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *