Яблочный пирог с облепихой

Каждую осень в солнечный день бабьего лета я еду за облепихой.
Могла бы обойтись без нее – каждый год часть ягод и фруктов с собственного сада пропадают, нету у нас сил сьесть весь урожай, даже если подсыпанный сахаром. А тут я еще за добычей еду – 10 км на велосипеде за облепихой.
Но она такая красивая! Растет в красивом месте у пруда, и ехать туда отрадно, бродя глазами по ровным полам, радуясь спокойной осенью и тем, что живу.
Ежегодно я делаю сироп из облепихи, без термической обработки, потому храню его в холодилнике и оранжевым напитком пополняю запас витаминов и хорошего настроения.

Но с облепихой также можно выпечь вкусный и необыкновенно красивый яблочный пирог.

140 мл растительного масла
125 г сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
2 яйца
190 г муки
1,5 чайной ложки порошка для выпечки
корицы и сахара посыпать
4-5 больших яблок
горсть ягод ОБЛЕПИХИ – я написала с главных букв, потому что именно они делают пирог необыкновенным

Сготовить тесто очень просто – перемешать все инградиенты и все. Даже миксер не понадобится.
Разложить тесто в форму слоем примерно 1 цм толщины. Тесто довольно густое, но все же управляемое ложкой.
Яблоки почистить от кожуры, резать на четверти, на верх каждой четверти сделать надрезы ножом – сразу нижего не заметится, но при выпечке открется всей красотой. Сложить яблоки поверх теста. Между ними – ягоды облепихи (обязательно хорошо помыть от пыльцы).
Посыпать сахаром и корицей.
Печь при температуре 180С около 40 мин.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Like Button for Dummies