Мои субьективные впечатления про итальянскую кухню

Б Италию вообще, говорят, стоит ехать из-за итальянской кухни.
Также и кухня итальянская одна из самых путешествующих по миру, хоть часто пицца упрощается до коржа с томатным соусом и кусочком мокрой колбасы, но поплавиbшийся сыр там присутствует тоже, так что пицца, однако…

Но я же была в Италии, была раз-два-три раза с половиной. Не могла раскошеливаться на рестораны, ну правда однажды, только из-за компании очень хорошей, стоило 30 евро, лучше не переводить на нашу валюту чтоб не расстраиваться… зато хоть оливкового масла хорошего оттуда запаслась в пакетиках таких маленьких – одноразовые дозы, ну как в кафе сахар бывает, так там масло было. Я взяла две штуки, сказала, что на память, так мне итальянцы понадавали еще, сказали, хей, тут тебе еще на память…так что было у меня этих пакетиков штук восемь – очень удобно с собою брать, если приходиться в турпоходе готовить, не будешь же стеклянную бутылку с маслом с собой в рюкзаке носить.

Упс, я кажется отвлеклась, я собиралась впечатления про итал;янскую кухню рассказывать.

Так что же я заметила?

1. Макаронные изделия в Италии не являются гарниром, макаронные изделия с каким-нибудь соуском является полноправным блюдом, и очень даже почетным блюдом, который подается первым, кушается с почетом и после него тарелка очищается с кусочком хлеба. Кушая спагетти, вижу в другой миске салат красивейший зеленнеийшый наготовленненный, так моя рука к нему и тянется, вилка то есть тянется за листочком зеленненким. Нет,- говорит Паоло,- так неделается. Все должно быть по очереди, сначала макароны, потом салат. Если тут еще мясное присутствует, мясное с салатом можно, а макароны нет, нельзя.

2.Хлеб продается там где делается – в маленьких пекарнях, всяких размеров, форм и составов, и цена не за буханку, а за килограмм

3. Овощи употребляют по сезону. В апреле в продаже полно всяких зеленных листьев, некоторые напоминают салат, некоторые вообще какие-то сорняки, а вот рукола непродается. Только в супермаркетах, в коробочках, в целофаночках, и непопулярна она в апреле: “еще не пришло время руколы”.- говорят они, а увидев виноград в витрине прям трясутся от отвращения- какой может быть виноград в апреле, конечно же только ненормальный виноград.

4. Кофе… ну тут вообще слов нету описать. Кафе часто без никаких вывесков, по запаху они опознаются – пахнет даже на улице. Дома у них так шикарно не получаются, но все же и дома хороша. У всех есть такие кофеварочки, и не по одной, а по несколько, разных размеров. Для одной чашки малюсенькая такая кофеварочка. Кофе два глотка только, но крепчайшего. К завтраки часто они нагревают себе большую чашку молока, заливают туда эти два глотка есспрессо, и еще печенюшку туда макают. Печенюшка у них привычна на завтрак или булочка по названии “бриошь”, и глубокое удивление для них гостьи из Чехии, которые для завтрака ели бутерброд с салями. “Представляешь себе, салями на завтрак!”,- делятся впечатлениями они.

5. Большинство итальянцев никогда в жизни не ели сметаны. Некоторые пробовали один раз, но второй раз уже не хотят. Так как у нас привычно класть сметану в суп, так они кладут оливковое масло, у многих оно домашнее.
И свекла там непопулярна, пугает цвет, напоминающий кровь, а вкус почему-то кажется землянистым.
Ни гречки там, ни овсяных хлопьев, зато длиннющие полки в магазинах наставленные разными макаронными изделиями.

6.Пицца делается в маленьких пиццериях, в центре котой стоит печка без дверцы, в которой горит костерчик из дров, а пицца засовывается по краям. Можно выбрать пиццу из списка, а можно рассказать, что бы ты хотел на ней, и чего бы не надо. В маленькой закусочной я как-то заказывала пядина – вроде бутерброда, и затерялась с выражениями своих желанный, чего я в нем хочу. Бармен, когда понял, что словами объяснится не получится, позвал меня идти с ним. Не очень я поняла куда, но любопытство победила. Пошли мы через улицу в малюсенькую кухню, где начал он мне продукты показывать, чтобы показала я. чего хочу в своей пядине.

7. Они еще не научились, что все растет в супермаркетах, они уходят в поля, луга, горы, где собирают дары природы – шпараг, руколу, каштаны, грибы… Вот я тоже один раз подобрала маслину с оливкого дерева рядом с дорогой. Ох, долго я потом плевала розовой слюной… “Все один раз в жизни попробовали маслину с дерева, но только один раз”,- сказала потом Кьяра.

8. … может еще что-то вспомню, а может съезжу еще разочек за новыми впечатлениями…

А какие впечатления, замечания, мнения у вас?

• Tweet
• Buffer
• Pin It