Grybų vafliai
Nagi pasilengvinkime dar šiek tiek savo gyvenimą (kuris ir taip rožėmis klotas), ir supaprastinkime grybų pyragėlių darymą. Tešlos minkymui šįkart – “Ne!”, pirktinės tešlos atšldymui – “Ne!”, o grybų pyragėliams – “Taip!”, tik transformuosime juos į vaflius. Mano pačios sugalvota idėja, patikrinta praktiškai ir ekspertų grupės visai teigiamai įvertinta.
Grybų vafliai
- 4-5 šaukštai grybų įdaro pyragėliams (žr.čia grybų įdaro receptas)
- 100 ml kefyro, rūgpienio arba jogurto
- 1 kiaušinis
- 100 ml aliejaus be kvapo
- druska
- 4-6 šaukštai miltų
- trečdalis šaukštelio kepimo miltelių
Suplakti kefyrą (rūgpienį arba jogurtą) su kiaušiniu, aliejumi ir druska. 4 šaukštus miltų sumaišyti su kepimo milteliais, persijoti ir įmaišyti į kefyro plakinį. Turi būti maždaug grietinės tirštumo tešla, todėl jei atrodo skystoka, įmaišyti dar miltų.
Įkaitinti vaflių keptuvę. Dėti po šaukštą tešlos ant kiekvieno kvadrato, truputį paskleisti, uždėti šaukštelį (arba šaukštelį su kauge) grybų įdaro ir ant viršaus dar kiek tešlos. Nieko baisaus, jei grybų įdaras ne visai tešla pasidengia, niekur jie nepabėgs.
Uždaryti vaflių keptuvę, trumpam ją apversti aukštielninką, paskui atversti ir kepti kol gražiai apkeps paviršius. Išėmus geriausia dėti ant grotelių, tada kurį laiką išliks malonus paviršiaus traškumas. Valgyti šiltus, pvz. su barščiais.
