Greitas pyragas su pavasario žalumynais

Televizorius kiekvieną dieną kala, kad mes visi patiriame stresą, ir tokį rimtą, kad gali net psichiką sulaužti. Visi tai visi, bet kad aš nieko nejaučiu. Išeitų tas stresas kaip kokios radijo bangos per mane perskrenda kiaurai man to neįtariant.

Arba neprasiveržia pro apsauginį sluoksnį, užklimpęs mano taukiukuose.

Taigi štai pyragas su pavasario žalumynais, labai greitai padaromas ir garantuotai geras. Solo partiją traukia svogūnų laiškai!

Iš to kiekio maždaug keturiems valgytojams.

Pyragas su pavasario žalumynais

  • 200 ml kefyro
  • 3 kiaušiniai (1 į tešlą, 2 į įdarą)
  • 70 – 100 g sviesto (naudojau žąsies taukus)
  • apie 150 g miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • didelė sauja svogūnų laiškų
  • kitokių pavasario žalumynų: dilgėlių, garšvų, špinatų.
  • apie 200 g varškės sūrio
  • gabaliukas fermentinio sūrio
  • druska
  • grūsti juodieji pipirai

Iš žalumynų svarbiausi yra svogūno laiškai, jų turi būti geroka sauja. Kokie kiti augalai ne taip jau svarbu, nes pagrindinį skonį duoda svogūnai. Nuplauti, nuvarvinti vandenį.

Įjungti orkaitę nustačius 180C. Pirma pasiruošti įdarą.

Supjaustyti žalumynus. Nebūtinai labai smulkiai. Tuos vandens lašus, kur ant lentutės matosi, geriau nušluostyti.

Svogūnų laiškus supjaustyti tvarkingai. (kažkodėl nuotrauka persisuko, atrodo lyg pjaustytų kairiarankė, bet taip nėra)

Įmušti 2 kiaušinius.

Varškės sūrio.

Druskos. Juodųjų pipirų. Fermentinio sūrio – sutarkuoti. Arba smulkiai supjaustyti. Įdaras paruoštas.

Tešlai pirmiausia ištirpinti sviestą. Aš naudojau žąsies taukus, kurių liko nuo keptos velykinės žąsies, jie čia puikiai tiko. Į riebalus įmušti kiaušinį.

Įpilti kefyro. Druskos.

Įsijoti miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Miltų kiekis nurodytas apytiksliai.

Viską išplakti. Tešla turi būti kiek tirštesnė už grietinę, bet nesunkiai maišoma. Jeigu per skysta – dar šiek tiek miltų. Per tiršta – šlakelį kefyro.

Apie pusę tešlos supilti į skardą. Išlyginti. Ant viršaus užberti žalumynų įdarą, jį lygiai paskleisti, ir galima net šiek tiek įspausti į tešlą.

Ant viršaus supilti likusią tešlą.

Tešlą lygiai paskleisti. Čia nebus taip, kad tešlos sluoksnis apačioj, tešlos sluoksnis viršuj, o per vidurį įdaras. Čia ribos tarp tešlos ir įdaro bus nekonkrečios.

Kepti 180C apie 30 – 40 min – kol viršus bus gražiai apkepęs.

Labai geras kol šiltas (fermentinis sūris skaniai tįsiasi!) Ir atvėsęs skanus.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Like Button for Dummies