Gražinos varškės pyragas su obuoliais

Kietesni virtuvės virtuozai, viens kitą vadinantys šefais, kartais pasibėdavoja, kad virtualybėje priviso mūsų. Tai yra visokių diletančių tinklaraštininkių, savo kulinarinį neišmanymą skleidžiančių visuomenėje. Vajergau, neatskiriame plaktuvo nuo smulkintuvo, o kitus mokome valgyti gaminti, bėda, gryna bėda. O mes nepasiduodam, vistiek varom savo. Susitinkam visokiausiose vietose – darbovietėse, autobusuose, kavakukiuose, baliuose, virtuvėse, baidarėse, bokštuose, pelkėse, poliklinikose, ir viena kitai pasakojame pyragų ir salotų receptus.

Šio pyrago receptą papasakojo Gražina maksimoje prie ledų vitrinų. Parėjau namo, užsirašiau, išlaukiau lygiai pusę metų ir iškepiau. Gavosi geras. Dabar jo receptą skleidžiu visuomenėje. Kiekiai nurodyti apytiksliai.

Varškės pyragas su obuoliais

• 1 pakelis (180 g) sviesto arba margarino
• 1,5 stiklinės miltų
• 1 stiklinė cukraus
• žiupsnelis druskos
• 3-5 obuoliai
• žiupsnis cinamono
• 500 g varškės
• 3 kiaušiniai

Viskas bus paruošta greitai, todėl orkaitę galima kurti iš karto. Nustatyti, kad kaistų iki 180C. Sviestą arba margariną ištirpinti. Įberti trečdalį cukraus, duskos, miltus ir išmaišyti. Turi gautis birūs trupiniai. Jei tešla “sukimba”, įberti dar šaukštą – kitą miltų. 1/4 gauto mišinio atidėti į šalį. Į kitą dalį įmaišyti kiaušinį, ir dabar tešla jau turi “sukibti” į gabalą. Neminkyti, tik tiek, kad viskas daugmaž sukibtų. Tešlą įversti į kepimo skardą (maždaug 24 cm skersmens) ir išploti, kad visas dugnas pasidengtų tolygiai. Pasidėti į šaldytuvą, kol pasiruošime kitus sluoksnius.

Obuolius supjaustyti skiltelėmis ir sumaišyti su 2 šaukštais cukraus su cinamonu. Galima įmaišyti saują razinų.

Varškę gerai ištrinti su likusiu cukrumi. Įmušti 2 kiaušinius. Išmaišyti.

Ant pagrindo sudėti pjaustytus obuolius. Užpilti varške. Užbarstyti tešlos trupiniais (atsimenant, pirma 1/4 atidėjom). Kepti kol gražiai pagelsta viršutiniai trupiniai – man trunka apie 50 -60 min.

• Tweet
• Buffer
• Pin It