Dilgėlių kotletai su karosų ikrais

Ot ir va! Pasirodo ir maisto konservatorius įmanoma išvesti iš kelio. Tie, kurie deklaravo, kad valgo tik tai, ką nuo vaikystės įpratę, kurie į kūrybinius bandymus ir talentingas improvizacijas reaguoja užsienio kalba “samaješ”, šitie patys po antro kotleto ima rankosna telefoną, skambyja draugeliui ir raportuoja “…su dilgėlėmis ir ikrais…”

(Ar žinote, kokius žodžius dažniausiai vartoja naminiai konservatoriai? 10 naminių konservatorių požymių rasite čia).

Kotletai su karosų ikrais

• 1 stiklinė avižinių dribsnių
• kelios didelės saujos dilgėlių
• 2 kiaušiniai
• 1 didelis svogūnas
• karosų ikrų nesvarbu kiek, aš dėjau maždau 0,5 stiklinės
• druska, malti juodi pipirai
• 2 šaukštai miltų
• riebalų kepimui

Avižinius dribsnius užpilti verdančiu vandeniu (santykis 1:1) ir palikti išbrinkti. Naudojau tuos, kur ant pakelio parašyta 5 min, bet manau tiktų bet kurie. Dilgėles nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu ir palikti kelias minutes. Naudoti tik jaunas viršūnėles ir lapus, nes stiebai gi skirti virvėms vyti, o ne kotletams, jie per kieti. Šakute išgriebti dilgėles iš vandens ir padėti ant pasvirusio paviršiaus (pjaustymo lentelės ar lėkštės) virš kriauklės kad nutekėtų vanduo ir kad šiek tiek praauštų. Tada sudėti į smulkintuvą kartu su svogūnu ir gerai prasukti. Jei nelabai klusniai sukasi ir pusiau susimalę įsitaiso ant indo sienelių, galima čia pat dar kiaušinius įmušti.

Arba kiaušinius dėti vėliau. Įmaišyti taip pat ir išbrinkusius dribsnius, ir ikriukus. Turbūt tiktų ir kitų žuvų ikriukai, bet rašau tą, ką asmeniškai patikrinau – čia buvo karosų ikrai. Druska, pipirai. Kad nebūtų labai skysta, šiek tiek miltų. Bet šiaip ar taip jie kabinami šaukštu turi būti, o ne formuojami rankomis. Tai ir kabinti po šaukštą ir kepti karštuose riebaluose iš abiejų pusių.

Tinka su daržovėmis. Duonos prie jų jau kaip ir nebebūtinai.

Galima ir vienus pačius karosų ikrus kepti, bet čia jau taip paprastai, kad net nėr kaip vadinti receptu. Kelių šimtų tūkstančių kiaušinių kiaušinienė ir vsio.

• Tweet
• Buffer
• Pin It