Desertas su mėlynėmis
Šiemet mėlynių miške radau pirmiau negu feisbuke, valio!
- 400 g graikiško jogurto
- 400 g varškės 9 proc.
- apie 100 g cukraus
- 20 g dr. Oetker želatino (1 pakelis)
- gera sauja mėlynių
Želatiną užpilti apie 100 ml karšto vandens ir išmaišyti kol ištirps. Dr. Oetker želatino nereikia prieš tai brinkinti šaltame vandenyje.
Į varškę sudėti cukrų ir šiek tiek jogurto ir sutrinti smulkintuvu (blenderiu). Palaipsniui sudėti visą jogurtą ir mėlynes visą laiką trinant. Šiek tiek mėlynių palikti nesutrintų. Cukraus kiekį galima koreguoti pagal skonį, turint minty, kad kai sustings, atrodys mažiau saldu, negu trynimo etape.
Į varškės – jogurto masę įpilti ištirpintą želatiną ir dar kokią minutę pabirbinti smulkintuvą kad gerai išsimaišytų.
Į indelius įberti likusias mėlynes, užpilti varškės – jogurto mase (arba mėlynes suberti ant viršaus), uždengti indelio paviršių plėvele ir padėti į šaldytuvą kelioms valandoms kad sustingtų.
Iš esmės panašu į panna cotta, bet tinka tiems momentams kai užpanikuoji, kad ujujuj grietinėlė tokiais kiekiais tavo kūneliui per riebi.
Išbandyta! Skanu skanu, puikios proporcijos – kremas labai kremiškas ir mėlyniškas. Tik degustuodama persiragavau, bet čia jau mano bėda. Panaudosiu tortui! Ir ačiū už smagias istorijas!