Cvetajevos obuolių pyragas
Man bais niežti čiurnius. Palapinei statytis išsirinkome gražiausią kalniuką, nuo kurio gražiai matėsi kiti kalneliai ir kloniai, su vienam krašte kylančiu rūku (jame gulėjo karvės), galvojom, kad grožėsimės peizažu, vakarą užsigerdamos vyneliu, o rytą grožėsimės irgi, ir ant laužiuko išsivirsim kavos. Suskrido tie bjaurybės uodai, ir taip gausiai, lyg kokioj Saremoj. Sukando man visus čiurnius, nes kaip tik ties jais užsibaigė kelnės. Niekuo mes nebesigrožėjom, kuo greičiau tik pasistatėm palapinę ir sulindom vidun subaigti kebabo, pirkto Raseiniuose. Rytą nesigrožėjom irgi, nes buvo labai tirštas rūkas ir trumpas matomumas. Išvažiavom į asfaltą, kur pamatėm lentutę “Miško g.”. Cha! Iš rūko atvažiavo traktorius, palikęs mėšlo kvapo šleifą. Atsisveikinom iki sekančios vasaros ir išmynėm į priešingas puses. Atsigręžus mačiau dar ją tolstančią, raudonom rankovėm, geltona liemene, atsigręžusią ir man mojančią, dingstančią rūke iki kitos vasaros.
Savo uodų sukandžiotus čiurnius oi kaip saldžiai dabar draskausi.
Kepu obuolių pyragą. Rusiškuose tinklalpiuose šis receptas sklinda kartu su legenda, kad jį kepusios seserys Cvetajevos. Jeigu obuolių pyragui priklijuotas vardas poetesos, iškart jis tampa kažkuo daugiau, negu maistu, ar ne? Cvetajeva su seserimis- romantiškasis pyrago ingradientas.
Cvetajevos obuolių pyragas
kiekiai apytiksliai
- 100 g sviesto
- 100 g grietinės
- 1/3 šaukštelio kepimo miltelių
- žiupsnelis druskos
- 200 g miltų
- 3-4 obuoliai
- 200 g grietinės
- 160 g cukraus
- 1 kiaušinis
- vanilinio cukraus
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
Sviestą patirpinau. Įmaišiau grietinės ir truputį druskos. Įsijojau miltų, sumaišytų su kepimo milteliais. Recepte nurodytas tik apytikslis jų kiekis – reikia tiek, kad gautųsi minkšta tešlą, kurią tačiau galima paimti rankomis. Išplojau tešlą ant kepimo formos dugno, padarydama bortelius. Pripjausčiau obuolių skiltelių. Sumaišiau grietinę, cukrų, vanilinį cukrų, kiaušinį ir krakmolą ir užpyliau ant obuolių. Dauguma jų paskendo, bet ne visi.
Įdėjau kepti į 170 C karščio orkaitę.
Skanus gavosi. Obuoliai saldžiame kreme. Ant trapios tešlos pagrindo. Kol šiltas, pjaunant šiek tiek apdrimba, pažiūrėsim kaip elgsis pravėsęs.
P.S. ir pravėsęs nelabai laikė formą.
Į tešlą cukraus tikrai nereikia?
pagal receptą nereikėjo. Gana saldus kremas kompensuoja – šiaip jau jo saldumą reiktų atsireguliuoti dar ir pagal obuolių rūgštumą
Aj įkrėčiau truputį cukraus į tešlą, bet mažiau dėjau į kremą…kaip sakai – “atsireguliavau”…pyragas tai baisiai skanus gavosi
Puikus pyragas. Kepsim! Bet, zinai, dar puikesnis tavo rasymo stilius. Labai labai!
ačiū už gerą žodį, kuris mane pastriprina, ir užtai galiu ramiausiai nekreipti dėmesio, kuomet kitose internetinėse erdvėse mane visaip negražiai išvadina.
Atleisk jiem Viespatie- jie nezino ka jie daro ! (tose kitose internetinese erdvese.