Cukinijų ikra

Lina atvažiavo ir iškart klausia – ar turim jaunų cukinijų. Sakau kad ne, tik dideles. Ji netikėjo, paliepė rodyti kur tos cukinijos ir iš po lapų surado dvi mažiukes. O galvojau, kad jos ten saugiai slepiasi ir galėsiu jas pataupyti. Bet ne, surado, aš nespėjau nė mirktelti ir jau abi buvo nuskintos. Abi!

Už tas dideles buvau išbarta, tai negi aš nežinau, kad cukinijas reikia nuskinti jaunas, o dabar didelės kaip kiaulaitės ir kur aš jas tokias dėsiu. Žinoti tai aš žinau, bet tą dieną kai jos dar būna mažos, aš nenoriu. O kitą dieną jos jau pavirtę į kiaulaites.

Cukinijų reikėjo bendram reikalui, nes buvom susiplanavę filmuoti videoreceptus. Visą planą sėkmingai įvykdėme, valio.

Vakare žiūriu aš į vieną iš tų didelių cukinijų ir galvoju, aš gi žinau atsakymą į klausimą kur aš jas dėsiu! Cukinijų ikrą darysiu!

Cukinijų ikra

  • apie 1 kg cukinijos
  • 2 svogūnai
  • 2 morkos
  • 2-3 skiltelės česnako
  • 2-3 šaukštai aliejaus
  • apie 250 ml trintų pomidorų
  • druska
  • juodi malti pipirai
  • gabaliukas čili pipiro (nebūtinai)

Cukinija tinka ir kiaulaitės dydžio: reikia nuo atsipjauti nemažą šmotą, nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti nedideliais gabaliukais (maždaug 1×1 cm).

Svogūną supjaustyti smulkiai, morką sutarkuoti, česnaką sutraiškyti.

Didelėje keptuvėje įkaitinti aliejų. Pirmiausia sudėti svogūną, po kokios minutės – česnaką, ir pakepinti iki skaidrumo. Sudėti morkas ir cukinijas, ir galima smulkiai supjaustyto čili pipiro. Užberti druskos ir kaitinti pamaišant kol suminkštės. Užpilti trintų pomidorų. Jei tyrė koncentruota, tada reikia mažiau.

Viską kaitinti pamaišant kol išgaruos skystis, o cukinijos gabaliukai beveik išsileis.

Galima prasukti smulkintuvu, bus glotnutė tyrė. Galima palikti šiek tiek gabaluotą.

Valgyti galima šiltą, bet dar geriau šaltą, storai užsitepus ant baltos duonos, o dar ypatingai tinka koks nors gardus šalto spaudimo aliejus, pavyzdžiui kanapių arba saulėgrąžų. Aliejus dar praverčia ir tais atvejais, jei paaiškėja, kad per daug čili. Su aliejum ne taip labai degina.

Tokią cukinijų ikrą galima ir žiemai pasidėti: reikia karštą burbuliuojančią sudėti į sterilius stiklainius ir iškart užsukti dangtelius.

One thought on “Cukinijų ikra

  • 2020/09/08 at 14:49
    Permalink

    Super!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Like Button for Dummies